มะเขือยาวทอดกับปลาโอแห้ง

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 1 ก้านมะเขือม่วง
  
• 5 ใบต้นหอม (หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว))
  
• 1 ห่อ เกล็ดปลาโบนิต้าแห้งพลาสติกขนาดเล็ก
  
• 500 มล. น้ำ (การแช่มะเขือยาว)
  
• 1 ช้อนชา เกลือ (การแช่มะเขือยาว)
  
• 1 ข้อนิ้วขิง (ขูดละเอียด)
  
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปลา
  

ขั้นตอน

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 3 ซม.
   
2. จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วนหรือ 4 ส่วน
   
3. จากนั้นหั่นชิ้นตรงกลางแต่ไม่ต้องหั่นให้ขาดทั้งหมด
   
4. จากนั้นแช่ในน้ำเกลือประมาณ 5 นาที
   
5. จากนั้นยกขึ้นและสะเด็ดน้ำ
   
6. จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่จนแห้ง
   
7. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน
   
8. จากนั้นใส่พริกแกงลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน
   
9. จากนั้นพลิกมะเขือยาวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
10. จากนั้นยกขึ้นจัดใส่จาน
    
11. จากนั้นราดซอสปรุงรสลงไปด้านบน
    
12. จากนั้นใส่เกล็ดปลาโอแห้งไว้ด้านบน
    
13. จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปแล้วพร้อมเสิร์ฟ
    

Languages

gebratene Auberginen mit getrockneten Bonita-Flocken - Deutsch (German) version
fried eggplant with dried Bonita flakes - English version
berenjena frita con hojuelas secas de Bonita - Española (Spanish) version
aubergines frites avec flocons de bonite séchés - Français (French) version
melanzane fritte con fiocchi di Bonita secchi - Italiana (Italian) version
揚げナスと鰹節 - 日本語 (Japanese) version
말린 보니타 플레이크를 곁들인 튀긴 가지 - 한국인 (Korean) version
มะเขือยาวทอดกับปลาโอแห้ง - แบบไทย (Thai) version
炸茄子配干鲣鱼片 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
炸茄子配乾鰹魚片 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version