aubergines frites avec flocons de bonite séchés

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Lavez l'aubergine, puis coupez-la en morceaux d'environ 3 cm.
puis diviser en 2 parties ou 4 parties
puis couper les tranches du milieu mais ne pas les couper jusqu'au bout
puis tremper dans de l'eau salée pendant 5 minutes
puis soulever et égoutter
puis essuyer avec un mouchoir en papier jusqu'à ce que ce soit sec
préparer une poêle, verser de l'huile, attendre qu'elle soit chaude
puis ajouter l'aubergine, faire revenir à feu doux
puis retourner l'aubergine et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
puis soulever et disposer sur une assiette
puis verser la sauce d'assaisonnement dessus (préparer un récipient, puis râper finement le gingembre, puis ajouter l'huile de poisson, puis bien mélanger)
puis ajouter des flocons de Bonita séchés sur le dessus
ajoutez ensuite les oignons nouveaux et c'est prêt à servir