มิโซะมะเขือยาว

มะเขือยาวย่างกับเต้าเจี้ยวหวานและเผ็ด

วัตถุดิบ

• 
  
• มะเขือยาวครึ่งลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว
• 1 ไข่แดง
• 0.5 มิรินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ การปรุงอาหารด้วยไวน์ตามต้องการ (สาเกดีกว่า)
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• งาดำสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C
2. หั่นมะเขือยาวเป็นแนวทแยง
   
3. ในกระทะ ย่างมะเขือยาวกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
   
4. ในขณะที่ย่างมะเขือยาว ให้ผสมมิโซะ ไข่แดง น้ำตาล มิริน และไวน์ปรุงอาหารจนเนียน
   
5. เมื่อมะเขือยาวนิ่มแล้ว ให้ย้ายมะเขือยาวไปบนถาดอบและเคลือบด้วยมิโซะเพสต์ให้ทั่ว
   
6. วางลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนนิ่ม ตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำแล้วรับประทานได้เลย!
   

Languages

Aubergine mit Miso-Glasur - Deutsch (German) version
Berenjena glaseada con miso - Española (Spanish) version
Aubergine laquée au miso - Français (French) version
Terong panggang dengan lapisan miso - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Melanzane glassate al miso - Italiana (Italian) version
なす田楽 - 日本語 (Japanese) version
가지 된장구이 - 한국인 (Korean) version
มิโซะมะเขือยาว - แบบไทย (Thai) version
味噌茄子 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
味噌茄子 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version