จะทำอะไรกับ เต้าเจี้ยว – สูตรอร่อยที่ต้องลอง
กำลังมองหาสูตรอาหารที่ใช้ เต้าเจี้ยว อยู่ใช่ไหม? เรามีไอเดียง่าย ๆ และอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ — เหมาะสำหรับการทำอาหารในชีวิตประจำวัน
สูตรอาหารที่มี เต้าเจี้ยว
ซีอิ๊วขาวรสชาติเข้มข้นอร่อย ตัวปลาหมึกสดกรอบเด้ง ผัดรวมกันเข้ากันหอมสดชื่นทันที ครั้งนี้ได้เพิ่มซอสเต้าเจี้ยวรสเผ็ดเล็กน้อยเข้าไป ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติมีมิติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเน้นความสดของปลาหมึกสดอีกด้วย
ปลานึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของฮ่องกง เป็นปลานึ่งที่สดและอร่อย ทำง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ การใส่กระเทียมและถั่วดำหมักลงไปจะทำให้ปลามีรสเค็มและหอมมากขึ้น ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก พ่อแม่มักจะบอกฉันว่าการกินปลาจะทำให้ฉันสวย ฉลาด มีดวงตาที่สดใส และช่วยให้ฉันตัวสูงขึ้น
ฉันชอบไข่แดงทอดมาก แต่ฉันมีปัญหาเรื่องการผัดวันประกันพรุ่ง (ฉันเตรียมน้ำมันหมูไว้นานแล้ว) ฉันอยากทำมาตลอดแต่ไม่ได้เริ่มทำ แต่พอเริ่มทำแล้ว ฉันจะเริ่มทำแบบ "ผลิตจำนวนมาก" อบจานใหญ่ๆ แล้วนำไปแช่แข็งอย่างเรียบร้อย ไข่แดงทอดกรอบโฮมเมดนี้สามารถเก็บไว้ได้สามเดือนโดยไม่มีปัญหาใดๆ สะดวกสุดๆ ทานเมื่อไหร่ก็ได้ ไข่แดงทอดกรอบที่ทำเองมีกลิ่นหอมมาก ต่างจากที่ซื้อจากร้านข้างนอกอย่างสิ้นเชิง พอได้ลองชิมไข่แดงทอดกรอบที่ทำเองแล้ว รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวังกับไข่แดงทอดกรอบที่ขายตามร้านข้างนอกอีกเลย ~ ลองกัดดูสิ ผิวกรอบจะแตกเป็นชิ้นๆ ไข่แดงเค็มๆ หอมๆ เข้ากันกับเต้าเจี้ยวเนื้อเนียน รสชาติเข้มข้น อร่อยจนใครจะไม่รู้สึกสับสนหลังจากกิน! ไม่ว่าจะกินเองหรือให้เป็นของขวัญก็อร่อยถูกใจสุดๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ได้ทุกเมื่อเมื่อทานเอง และยิ่งไปกว่านั้นการมอบอาหารให้ผู้อื่นยังช่วยรักษาหน้าอีกด้วย มันคือ "เงินตราสังคม" ที่แท้จริง
หัวปลานึ่งกระเทียมและเต้าซี่ดำ ให้รสชาติกลมกล่อมทั้งคาวและหวาน ด้วยส่วนผสมของซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผสานกลิ่นหอมฉุยของกระเทียม เนื้อปลานุ่มละมุน ผสานกับเต้าซี่ดำสับที่เคี้ยวหนึบเล็กน้อย เพิ่มมิติที่น่าสนใจให้กับทุกคำ การจัดจานแบบนึ่งทำให้เมนูนี้เบาและดีต่อสุขภาพ แต่ต้องหมักประมาณ 15 นาที และนึ่งอีก 10 นาทีพอดี เพื่อให้เครื่องเทศซึมซาบเข้าเนื้อปลาอย่างทั่วถึงและป้องกันไม่ให้ปลาสุกเกินไป
หั่นมะเขือม่วงย่างครึ่งซีกแล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม จากนั้นทาด้วยเต้าเจี้ยวมิโซะ ไข่แดง มิริน ไวน์ปรุงอาหาร (สาเก) และน้ำตาล นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาทีจนเป็นคาราเมล และโรยหน้าด้วยงาดำเล็กน้อย
วันนี้ฉันจะมาแชร์เมนูที่ครอบครัวฉันทานบ่อยๆ ระหว่างที่ทำธุรกิจกันค่ะ เมนูนี้เผ็ดจัดจ้าน รสชาติกลมกล่อม และอร่อยสุดๆ เมื่อทานกับข้าว แถมยังทำง่ายอีกด้วยค่ะ สตูว์หมูสับเต้าหู้สไตล์เสฉวน
undefined
ความกรุบกรอบของถั่วเขียวดองผสานกับรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมของเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกแดงและพริกเขียว กลิ่นหอมสดชื่น เผ็ด เปรี้ยว และหอมกรุ่นอบอวลไปทั่วทันทีที่ผัดในกระทะ คำแรกที่ได้ลิ้มลองคือรสชาติกรุบกรอบและเปรี้ยวของถั่วเขียวดอง ตามด้วยรสเค็มและมันของเนื้อสับ พร้อมกับรสชาติเข้มข้นของเต้าเจี้ยวหมัก และความเผ็ดสดชื่นของพริก ทุกคำที่กัดเข้าไปจะระเบิดในปาก ทำให้เป็นอาหารที่ "ฆ่าข้าว" ได้อย่างสบายๆ จนคุณอยากกินสองสามชาม เป็นอาหารยอดนิยมของชาติที่กินกับข้าว! นี่คืออาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิมของหูหนานและเสฉวน ที่พบได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารในหูหนาน เสฉวน เจียงซี และภูมิภาคอื่นๆ
ขาหมูกับเต้าหู้หมักและถั่วลิสงมีสีแดงสดและน่ารับประทาน และซอสข้นก็ปกคลุมขาหมูที่นิ่มและเน่าเสีย มันมีรสชาติเค็มและกลมกล่อม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเต้าหู้หมักก็แทรกซึมเข้าไปในเนื้อทุกส่วน ขาหมูนุ่มและไม่มีกระดูก และถั่วลิสงก็แน่นและมีรสชาติดี อุดมไปด้วยคอลลาเจน โปรตีน และธาตุต่างๆ ซึ่งสามารถบำรุงผิวหนังและเติมพลังได้ มันเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
อาหารจานนี้มีส่วนประกอบหลักเป็นหอยแมลงภู่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ผสมผสานกับความเผ็ดร้อนของพริกเขียวและพริกแดง และกลิ่นหอมอันเข้มข้นของเต้าหู้