ซอสมะเขือเทศพริกกับกุ้งแห้ง

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ตัดก้านพริกออก จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
เตรียมส่วนผสม (หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศ)
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน
จากนั้นใส่หอมแดงและกระเทียมลงไป ผัดจนสลดเล็กน้อย
จากนั้นใส่พริกลงไป ผัดจนเข้ากันดี
จากนั้นปิดฝา (เพื่อไม่ให้แตกและสุกเร็ว)
ทอดจนเหลืองทอง
จากนั้นยกขึ้นพักไว้
จากนั้นผัดมะเขือเทศ
ผัดจนสลดและเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
หลังจากทอดแล้ว ผสม (หอมแดง กระเทียม และพริก)
เมื่อเนียนแล้วพักไว้
จากนั้นปั่นมะเขือเทศ
และเมื่อเนียนแล้วพักไว้
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ผัดจนน้ำมันร้อน
จากนั้นใส่พริกป่นลงไป
จากนั้นใส่ มะเขือเทศ และคนจนส่วนผสมเข้ากันดี
จากนั้นใส่ (ใบกระวาน ใบมะกรูด ข่า น้ำตาล เกลือ และผงน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา)
จากนั้นคนต่อไปจนกระทั่งสุกจริงๆ
จากนั้นนำกุ้งแห้งไปผัด
จนเป็นสีน้ำตาลทอง
จากนั้นใส่แคนลงในส่วนผสมซอสพริก
จากนั้นผัดจนกุ้งแห้งเข้ากันดี
คนต่อไปจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม
และจนกว่าซอสพริกจะปล่อยน้ำมันออกมา
เมื่อสุกแล้วให้ปิดเตา
จากนั้นใส่ลงในชามแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ

Languages

Tomaten-Chili-Sauce mit getrockneten Garnelen - Deutsch (German) version
tomato chili sauce with dried shrimp - English version
salsa de tomate y chile con camarones secos - Española (Spanish) version
sauce tomate chili aux crevettes séchées - Français (French) version
salsa di pomodoro e peperoncino con gamberi secchi - Italiana (Italian) version
干しエビ入りトマトチリソース - 日本語 (Japanese) version
말린 새우를 곁들인 토마토 칠리 소스 - 한국인 (Korean) version
ซอสมะเขือเทศพริกกับกุ้งแห้ง - แบบไทย (Thai) version
番茄辣椒酱配虾米 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
番茄辣椒醬配蝦米 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version