番茄參巴蝦米

想像一下，完美焦糖化的辣椒和番茄散發出深紅色，散發出清新、辛辣、略帶甜味的香氣，瞬間喚醒食慾。第一口入口，蝦米的濃鬱鮮香為這道菜增添了豐富的層次——鹹香酥脆，卻又細膩，略帶一絲海洋的氣息。 口感平衡：融化的番茄與香料和辣椒的溫暖香氣完美融合，蝦片則帶嚟酥脆的驚喜，每一口都帶嚟驚喜和美味。泰國檸檬葉和月桂葉的香氣營造出層層芬芳，令人舒緩清爽。 這道三巴醬不只是一道配菜，更是這道菜的靈魂。它與熱騰騰的米飯、油炸食品或新鮮蔬菜完美搭配，讓每一道菜都成為令人著迷、獨特的體驗。

食材

• 150 剋紅辣椒
  
• 2 西紅柿（切成大塊或依口味）
  
• 25 蝦米（洗淨後擠乾）
  
• 5 泰式檸檬葉
  
• 80 克紅蔥頭（切成方塊或依口味）
  
• 4 月桂葉 (3指長的南薑，50克紅糖)
  
• 一瓶油
  
• 1 湯匙 鹽
  

步驟

1. 將辣椒去蒂，然後洗淨並瀝乾。
   
2. 準備食材（紅蔥、大蒜和番茄）
   
3. 準備一個煎鍋，倒入油，等到油熱
   
4. 然後加入紅蔥頭和大蒜，攪拌至略微變軟
   
5. 然後加入辣椒，攪拌直至均勻混合。
   
6. 然後蓋上（這樣它就不會爆裂并快速煮熟）
   
7. 炸至金黃色
   
8. 然後提起並放在一邊
   
9. 然後炒西紅柿
   
10. 煎至軟爛並呈金黃色，攞出嚟備用。
    
11. 煎炸後，混合（紅蔥頭、大蒜和辣椒）
    
12. 然後一旦順利，放在一邊
    
13. 然後將西紅柿混合
    
14. 等它變得光滑後，放在一邊
    
15. 準備一個煎鍋，倒入3大匙油，煎至油熱。
    
16. 然後加入辣椒粉
    
17. 然後加入番茄並攪拌直至混合均勻。
    
18. 然後添加（月桂葉、檸檬葉、南薑、糖、鹽和 1 茶匙雞湯粉）
    
19. 然後繼續攪拌，直到完全煮熟，
    
20. 然後炒蝦米
    
21. 直至呈金黃色
    
22. 然後將 Kan 加入辣椒醬混合物中
    
23. 然後攪拌至蝦米混合均勻
    
24. 不斷攪拌至深紅色
    
25. 直到辣椒醬釋放出油
    
26. 煮熟後，關掉爐子
    
27. 然後將其放入碗中，與生菜，炒豆腐，炒粉絲和炒麵一起食用即可。
    

Languages

Tomaten-Sambal mit getrockneten Garnelen - Deutsch (German) version
Tomato Sambal with Dried Shrimp - English version
Sambal de tomate con camarones secos - Española (Spanish) version
Sambal de tomates aux crevettes séchées - Français (French) version
Sambal di pomodoro con gamberi secchi - Italiana (Italian) version
干しエビ入りトマトサンバル - 日本語 (Japanese) version
말린 새우를 곁들인 토마토 삼발 - 한국인 (Korean) version
ซัมบัลมะเขือเทศกับกุ้งแห้ง - แบบไทย (Thai) version
番茄参巴虾米 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
番茄參巴蝦米 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version