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말린 새우를 곁들인 토마토 칠리 소스
Redefining Recipes for the Digital Age
재료
150
붉은 고추
2
토마토 (큰 입방체로 자르거나 취향에 따라)
25
말린 새우 (씻은 후 짜낸 것)
5
카피르라임 잎
80
샬롯 (사각형으로 자르거나 취향에 따라)
4
월계수 잎 (갈랑갈 3개 길이, 흑설탕 50g)
기름 한 병
1 큰술
소금
단계
고추의 줄기를 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
재료(샬롯, 마늘, 토마토)를 준비합니다.
프라이팬을 준비하고 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다리세요.
그런 다음 샬롯과 마늘을 넣고 약간 시들 때까지 저어줍니다.
그런 다음 고추를 넣고 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
그런 다음 덮으세요(튀어나와 빨리 익지 않도록)
황금빛 갈색이 될 때까지 튀기다
그런 다음 들어 올려 따로 보관하세요
토마토를 볶습니다
시들고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 꺼내어 따로 보관합니다.
볶은 후 (샬롯, 마늘, 고추)를 섞어줍니다.
부드러워지면 따로 보관하세요
그런 다음 토마토를 섞습니다.
그리고 부드러워지면 따로 보관하세요
프라이팬을 준비하고 기름 3큰술을 두르고 기름이 뜨거워질 때까지 볶습니다.
그런 다음 갈은 고추를 추가합니다.
그런 다음 토마토를 넣고 모든 것이 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
그런 다음 (월계수 잎, 라임 잎, 갈랑갈, 설탕, 소금 및 가루 닭고기 육수 1티스푼)을 추가합니다.
그런 다음 완전히 익을 때까지 계속 저어주세요.
그런 다음 말린 새우를 튀기세요
황금빛 갈색이 될 때까지
그런 다음 칠리 소스 혼합물에 칸을 추가합니다.
그런 다음 말린 새우가 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
진한 붉은색이 될 때까지 계속 저어주세요
그리고 칠리소스에서 기름이 나올 때까지
요리가 끝나면 스토브를 끄세요
그릇에 담아서 바로 드시면 됩니다.
Languages
Tomaten-Chili-Sauce mit getrockneten Garnelen - Deutsch (German) version
tomato chili sauce with dried shrimp - English version
salsa de tomate y chile con camarones secos - Española (Spanish) version
sauce tomate chili aux crevettes séchées - Français (French) version
salsa di pomodoro e peperoncino con gamberi secchi - Italiana (Italian) version
干しエビ入りトマトチリソース - 日本語 (Japanese) version
말린 새우를 곁들인 토마토 칠리 소스 - 한국인 (Korean) version
ซอสมะเขือเทศพริกกับกุ้งแห้ง - แบบไทย (Thai) version
番茄辣椒酱配虾米 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
番茄辣椒醬配蝦米 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version