จะทำอะไรกับ พริกป่นแดง – สูตรอร่อยที่ต้องลอง
กำลังมองหาสูตรอาหารที่ใช้ พริกป่นแดง อยู่ใช่ไหม? เรามีไอเดียง่าย ๆ และอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ — เหมาะสำหรับการทำอาหารในชีวิตประจำวัน
สูตรอาหารที่มี พริกป่นแดง
undefined
หั่นเนื้อหมูสันในแล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาวและแป้งมันสำปะหลัง 10 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อผัดถั่วแขก กระเทียมสับ และพริกแห้ง ใส่น้ำซุปแล้วต้มให้เดือด ใส่เนื้อหั่นบาง ๆ แล้วลวกผัก เทน้ำซุปใส่ชาม ใส่กระเทียมสับและพริกป่น แล้วเทน้ำมันร้อน ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เนื้อหั่นบาง ๆ นุ่มอร่อย น้ำซุปเผ็ดกลมกล่อม เครื่องเคียงจะซึมซับน้ำมันสีแดงได้ดี เผ็ดร้อนและสดชื่นเมื่อกัดเข้าไป และเข้ากันได้ดีกับข้าวสวย!
ซัมบัล โกเร็ง ไข่นกกระทา และถั่วปันจัง ผสมผสานรสชาติหวาน เผ็ด และเผ็ดร้อนได้อย่างลงตัว ชวนให้หลงใหล ถั่วเขียวสดผสมกับไข่นกกระทาขนาดเล็ก เสิร์ฟในซอสพริกรสเข้มข้น กลิ่นหอมเย้ายวนใจด้วยเครื่องเทศจากหมู่เกาะอินโดนีเซีย แต่ละคำสัมผัสที่ลงตัวคือความกรุบกรอบสดใหม่ของถั่ว รสชาตินุ่มหนึบของไข่นกกระทา และรสชาติอบอุ่นชวนลิ้มลองที่ซึมซาบเข้าสู่หัวใจ สีแดงสดของซอสพริกชวนหลงใหล ชวนให้ลิ้มลองรสชาติอันเย้ายวนตั้งแต่แรกเห็น อาหารจานนี้เป็นมากกว่าแค่เครื่องเคียง แต่เป็นงานเลี้ยงเล็กๆ ที่อบอุ่น เหมาะสำหรับเพิ่มความสุขให้กับโต๊ะอาหาร
ลองนึกภาพสีแดงเข้มที่เปล่งประกายจากพริกและมะเขือเทศที่เคลือบคาราเมลอย่างสมบูรณ์แบบ ปลดปล่อยกลิ่นหอมสดชื่น เผ็ดร้อน และหวานเล็กน้อยที่ปลุกความอยากอาหารในทันที เมื่อคำแรกสัมผัสลิ้น สัมผัสที่เข้มข้นของกุ้งแห้งจะเติมมิติอันเข้มข้นให้กับรสชาติ เค็ม ร่วน แต่นุ่มนวลด้วยกลิ่นอายของท้องทะเล เนื้อสัมผัสที่ลงตัว: มะเขือเทศที่ละลายในปาก ผสมผสานอย่างลงตัวกับกลิ่นหอมอบอุ่นของเครื่องเทศและพริก ขณะที่เกล็ดกุ้งมอบความกรุบกรอบและรสชาติที่แปลกใหม่ในทุกคำ กลิ่นหอมของใบมะกรูดและใบกระวานสร้างกลิ่นหอมหลายชั้นที่ทั้งผ่อนคลายและสดชื่น ซัมบัลนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องเคียง แต่มันคือหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อาหารทอด หรือผักสด ช่วยเปลี่ยนทุกจานให้เป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
สีเขียวมรกตของแตงกวาหั่นฝอย สีทองของไข่ดาว และความขาวของกุ้งกระจายอยู่บนเส้นบะหมี่บัควีทที่เหนียวนุ่ม น้ำซอสปรุงรสด้วยกระเทียม พริกป่น และงาดำ เทลงในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูหมักเก่า และซอสหอยนางรมเพื่อปรุงรส น้ำตาลและเกลือเพื่อผสม และน้ำมันงาเล็กน้อยกับน้ำมันพริกไทยเพื่อกลิ่นหอมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น สีแดง มรกต เขียว และขาว ผสมผสานกัน และกลิ่นหอมเปรี้ยว เผ็ด และสดชื่นระเบิดออกมาที่ปลายลิ้น บะหมี่โซบะมีไขมันต่ำและมีไฟเบอร์สูง กุ้งมีโปรตีนสูง แตงกวาช่วยให้สดชื่นและคลายความมัน คุณจะต้องรู้วิธีทำน้ำจิ้มโซลซึ่งสามารถผสมได้กับแตงกวา ไข่เยี่ยวม้า ฯลฯ)
undefined
กลิ่นหอมฉุยของเครื่องเทศอบอวลตั้งแต่ก้าวแรกที่เสิร์ฟ มะพร้าวขูดทอดกรอบสีเหลืองทอง ผสมผสานอย่างลงตัวกับไก่ฉีกนุ่มละมุน เซอรุนเดงแต่ละชิ้นให้รสชาติหวานกลมกล่อมจากน้ำตาลทรายแดง เปรี้ยวอมหวานจากน้ำมะขามเปียก และกลิ่นหอมอบอุ่นจากเครื่องเทศหลากชนิด ทั้งหอมแดง กระเทียม พริกแดง พริกป่น ขมิ้น และผักชี กระจายตัวอยู่ทั่วจาน กลิ่นหอมของใบมะกรูด ข่า และตะไคร้อบอวลไปทั่ว ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสอันเย้ายวน กรุบกรอบ หอมกรุ่น และหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม ผสมผสานความหวาน เผ็ดร้อน สดชื่น เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นของว่างทานเล่น อาหารจานนี้รังสรรค์ความคลาสสิกใหม่ คงความคุ้นเคยแต่ยังคงรสชาติอันเข้มข้น
ลูกชายของฉันทั้งสองชอบทานเนื้อหน้าอกวัวมาก เมื่อก่อนผมจะปวดหัวทุกครั้งที่นึกถึงการตุ๋นเนื้อหน้าอกวัว เพราะประการแรก การตุ๋นจะต้องใช้เวลานาน และประการที่สอง การตุ๋นอาจจะยังไม่สุกดีเสียก่อน หลังจากนั้นฉันก็ค้นพบว่าหม้อความดันคือกุญแจสำคัญในการตุ๋นเนื้อหน้าอก สามารถตุ๋นเนื้อหน้าอกให้นิ่มได้ และเนื้อหน้าอกก็กลายมาเป็นเมนูประจำบ้านของเราไปแล้ว เคล็ดลับในการทำเนื้ออกวัวแกงกะหรี่ให้นุ่มและมีรสชาติของแกงกะหรี่คือการเคี่ยวสองครั้ง
เมนู ‘สเต๊กไก่ทอดสีทอง’ นี้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของร้านอาหารสไตล์ฮ่องกง มีจุดเด่นที่หนังกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำ หมักไก่อย่างง่าย แล้วนำไปทอดไฟอ่อนจนผิวเหลืองทอง เก็บความชุ่มฉ่ำไว้เต็มที่ มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เสิร์ฟคู่ข้าวสวยหรือผัดผักก็อร่อยลงตัว เป็นเมนูประจำโต๊ะอาหารของคนฮ่องกง
บะหมี่เย็นสูตรพิเศษของเสฉวนและฉงชิ่ง อร่อยและสวยงาม เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน เข้ากันได้ดีกับถั่วงอกกรอบ แตงกวาหวานหั่นฝอย และถั่วลิสงกรอบ รสชาติเข้มข้น ซอสคือหัวใจสำคัญ ซอสพริกสีแดงสดและผงพริกไทยรสเผ็ดเป็นส่วนผสมหลัก ซอสถั่วเหลืองเพิ่มความสดชื่น น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพิ่มรสเปรี้ยว กระเทียมสับและต้นหอมซอยช่วยกระตุ้นกลิ่นหอม รสชาติเผ็ดร้อน สดชื่น หอมหวาน และเปรี้ยว ผสมผสานกันอย่างลงตัว การท่องเที่ยวเสฉวนและฉงชิ่งกำลังเป็นที่นิยม บะหมี่เย็นกลายเป็นอาหารห้ามพลาด โดยเฉพาะในย่านอาหารอันคึกคัก บะหมี่เย็นวางเรียงรายบนแผงขายของ บะหมี่ถูกเรียงซ้อนกันเป็นภูเขาเล็กๆ สลับสีแดง เขียว เหลือง และขาว สะดุดตา นักท่องเที่ยวนั่งชิม เหงื่อออกเพราะความเผ็ดร้อน แต่ก็ยังหยุดไม่ได้ กลายเป็นสัญลักษณ์ที่สดใสของวัฒนธรรมอาหารเสฉวนและฉงชิ่ง