Tomaten-Chili-Sauce mit getrockneten Garnelen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Chilischoten vom Stiel befreien, waschen und abtropfen lassen.
Zutaten (Schalotten, Knoblauch und Tomaten) vorbereiten
Eine Bratpfanne vorbereiten, Öl hineingießen, warten, bis es heiß ist
Dann die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und umrühren, bis sie leicht verwelkt sind
Dann die Chilis hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
dann abdecken (damit es nicht platzt und schnell gart)
goldbraun braten
dann anheben und beiseite legen
dann die Tomaten anbraten
Braten, bis sie welk und goldbraun sind, herausnehmen und beiseite stellen.
Nach dem Braten pürieren (Schalotten, Knoblauch und Chilischoten)
dann, sobald glatt, beiseite stellen
dann die Tomaten pürieren
Und nachdem es glatt ist, beiseite stellen
Eine Bratpfanne vorbereiten, 3 Esslöffel Öl hineingeben, braten bis das Öl heiß ist.
dann die gemahlenen Chilis hinzufügen
Anschließend die Tomaten dazugeben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
dann hinzufügen (Lorbeerblätter, Limettenblätter, Galgant, Zucker, Salz und 1 Teelöffel Hühnerbrühepulver)
dann weiterrühren, bis es wirklich gar ist,
dann die getrockneten Garnelen braten
bis sie goldbraun sind
dann Kan zur Chilisaucenmischung hinzufügen
dann rühren, bis die getrockneten Garnelen gleichmäßig vermischt sind
weiterrühren, bis es dunkelrot wird
Und bis die Chilisauce Öl freisetzt
Sobald das Ganze fertig ist, schalten Sie den Herd aus
dann in eine Schüssel geben und schon ist es servierbereit