sauce tomate chili aux crevettes séchées

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Étapes

Retirez les tiges des piments, puis lavez-les et égouttez-les.
Préparer les ingrédients (échalotes, ail et tomates)
préparer une poêle, verser de l'huile, attendre qu'elle soit chaude
ajoutez ensuite les échalotes et l'ail, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris
Ajoutez ensuite les piments, remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
puis couvrir (pour ne pas qu'il éclate et qu'il cuise vite)
faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
puis soulevez et mettez de côté
puis faire revenir les tomates
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient flétris et dorés, retirer et réserver.
Après la friture, mixer (échalotes, ail et piments)
puis une fois lisse, réserver
puis mixer les tomates
Et une fois que c'est lisse, mettre de côté
Préparez une poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile, faites frire jusqu'à ce que l'huile soit chaude.
puis ajouter les piments moulus
Ajoutez ensuite les tomates et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
puis ajouter (feuilles de laurier, feuilles de citron vert, galanga, sucre, sel et 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre)
continuer à remuer jusqu'à ce que ce soit bien cuit,
puis faire frire les crevettes séchées
jusqu'à ce qu'elle soit dorée
puis ajouter Kan au mélange de sauce chili
puis remuer jusqu'à ce que les crevettes séchées soient bien mélangées
continuer à remuer jusqu'à ce que la couleur devienne rouge foncé
Et jusqu'à ce que la sauce chili libère de l'huile
une fois cuit, éteignez le feu
puis mettez-le dans un bol et c'est prêt à être servi