ฟักทองนึ่งกับกุ้งสับ

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

2 ผลฟักทองมีขน
500 กุ้งก้ามกราม
12 เบอร์รี่สีแดง
1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
1 /พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวรสเค็ม
1 ช้อนชา พริกแห้งป่น
1 /4 ช้อนชาเกลือ
1 ช้อนชา แป้งมันสำปะหลัง
1 /2 ช้อนชาน้ำตาล
75 ML น้ำ

ขั้นตอน

ทำความสะอาดกุ้ง (ถอดหัวกุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลังกุ้ง ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ)
จากนั้นบดกุ้งให้เนียน (ใช้ทองแดง)
จากนั้นใส่ภาชนะปรุงรส (เกลือ 1/4 ช้อนชา, พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 1/4 ช้อนชา, แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ)
จากนั้นคนจนเครื่องเทศเข้ากันดีแล้วพักไว้
ขูดเปลือกฟักทองที่มีขนโดยใช้หลังมีด จากนั้นล้างให้สะอาด
จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ
จากนั้นเจาะรูตรงกลางฟักทองที่มีขนแต่อย่าให้ทะลุ
จากนั้นเคลือบด้วยแป้งมันสำปะหลัง
จากนั้นใส่ส่วนผสมกุ้งลงในหลุมของฟักทอง
และเพิ่มผลเบอร์รี่สีแดงไว้ด้านบน
เตรียมกระทะ ใส่น้ำลงไป รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ข้าวลงไป ปิดฝา นึ่งประมาณ 15 นาที
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไป
จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสซอส (พริกไทยป่น, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล, แป้งมันสำปะหลัง และน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน)
คนจนเครื่องเทศเข้ากันดีและข้นขึ้น ปิดเตาแล้วพักไว้
หลังจากนึ่งได้ 15 นาที ให้เปิดฝา
จากนั้นราดซอสปรุงรสลงไปด้านบน
และพร้อมที่จะให้บริการ

Languages

gedämpfter haariger Kürbis mit gehackten Garnelen - Deutsch (German) version
steamed hairy squash with minced shrimp - English version
calabaza peluda al vapor con camarones picados - Española (Spanish) version
courge velue à la vapeur avec crevettes hachées - Français (French) version
zucca pelosa al vapore con gamberi tritati - Italiana (Italian) version
蒸しカボチャとエビのすり身 - 日本語 (Japanese) version
다진 새우를 곁들인 찐 털호박 - 한국인 (Korean) version
ฟักทองนึ่งกับกุ้งสับ - แบบไทย (Thai) version
虾仁蒸南瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蝦米蒸南瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version