courge velue à la vapeur avec crevettes hachées

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Nettoyer les crevettes (retirer les têtes, décortiquer les carapaces et fendre le dos, puis laver soigneusement et égoutter)
puis broyer les crevettes jusqu'à obtenir une consistance lisse (à l'aide d'une marmite en cuivre)
puis le mettre dans un récipient et l'assaisonner (1/4 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre en poudre, 1/4 c. à café de sauce soja, 1 cuillère à soupe de farine de tapioca)
Remuez ensuite jusqu'à ce que les épices soient bien mélangées et réservez.
Grattez la peau du potimarron poilu à l'aide du dos d'un couteau, puis lavez-le.
puis coupez-le en plusieurs morceaux
faites ensuite un trou au milieu de la citrouille velue mais ne le laissez pas passer
puis enrober de farine de tapioca
puis mettre le mélange de crevettes dans le trou de la citrouille
Et ajouter des fruits rouges sur le dessus
Préparez ensuite une poêle, versez de l'eau, attendez que l'eau bout, puis ajoutez le riz et couvrez, faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Préparez une poêle, versez un peu d'huile, ajoutez l'ail haché.
Ajoutez ensuite l'assaisonnement de la sauce (poudre de poivre, sauce soja, sauce aux huîtres, sucre, farine de tapioca et eau, puis remuez)
Remuer jusqu'à ce que les épices soient bien mélangées et épaissies, éteindre le feu, puis réserver.
Après 15 minutes de cuisson vapeur, ouvrez le couvercle.
puis verser l'assaisonnement de la sauce par dessus
Et prêt à servir