zucca pelosa al vapore con gamberi tritati

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Pulire i gamberi (togliere la testa, sgusciare i gusci e dividere il dorso, quindi lavarli bene e scolarli)
quindi macinare i gamberi fino a renderli lisci (utilizzando un rame)
metterlo in un contenitore e condirlo (1/4 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe in polvere, 1/4 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaio di farina di tapioca)
mescolare fino a quando le spezie saranno ben amalgamate e mettere da parte.
Raschiare la buccia della zucca pelosa con il dorso di un coltello, quindi lavarla.
poi tagliarlo in più pezzi
poi fai un buco al centro della zucca pelosa ma non farlo passare
poi ricoprire con farina di tapioca
quindi mettere il composto di gamberi nel buco della zucca
E aggiungere bacche rosse sopra
Preparate una padella, versateci dentro l'acqua, aspettate che bolla, poi aggiungete il riso e coprite, fate cuocere a vapore per 15 minuti.
Preparare una padella, versare un filo d'olio, aggiungere l'aglio tritato.
quindi aggiungere il condimento per la salsa (pepe in polvere, salsa di soia, salsa di ostriche, zucchero, farina di tapioca e acqua, quindi mescolare)
Mescolare fino a quando le spezie saranno ben amalgamate e addensate, spegnere il fornello e mettere da parte.
Dopo 15 minuti di cottura a vapore, aprire il coperchio.
quindi versare il condimento della salsa sopra
E pronto a servire