エビのすり身と蒸し毛瓜

蒸し毛瓜とエビのすり身は、繊細で上品な風味が絶妙に調和した逸品です。柔らかく独特の食感を持つ毛瓜が、風味豊かなエビのすり身と絶妙に調和し、自然の爽やかさとほのかな海の香りが絶妙に調和します。一口ごとにほのかな温かさが広がり、濃厚なソースが全体を優しく包み込みます。牡蠣の風味、スパイシーなスパイス、そしてほのかな甘みが絶妙に溶け合います。軽やかでありながら大胆な味わい。心安らぐひと口に、美味しさと落ち着いた優雅さが溢れます。

材料

• 2 毛深いカボチャの実
  
• 500 エビ1尾
  
• 12 赤いベリー
  
• 1 大さじ オイスターソース
  
• 1 /小さじ2杯のコショウパウダー
  
• 1 小さじ 塩味醤油
  
• 1 小さじ 乾燥チリパウダー
  
• 1 塩小さじ4杯
  
• 1 小さじ タピオカ粉
  
• 1 /砂糖小さじ2
  
• 75 ML 水
  

手順

1. エビをきれいにする（エビの頭を取り除き、殻を剥き、背わたを切り、よく洗って水気を切る）
   
2. エビを滑らかになるまで挽く（銅製のものを使用）
   
3. 容器に入れて味付けする（塩小さじ1/4、コショウパウダー小さじ1/4、醤油小さじ1/4、タピオカ粉大さじ1）
   
4. スパイスが均一に混ざるまでかき混ぜ、置いておきます。
   
5. 包丁の背を使って毛カボチャの皮を削ぎ落とし、洗います。
   
6. それをいくつかの部分に切ります
   
7. 毛深いカボチャの真ん中に穴を開けますが、貫通させないでください
   
8. タピオカ粉をまぶす
   
9. カボチャの穴にエビの混合物を入れる
   
10. そして上に赤いベリーを加える
    
11. フライパンを準備し、水を入れ、沸騰するまで待ち、米を加えて蓋をして 15 分間蒸します。
    
12. フライパンを用意し、少量の油を注ぎ、みじん切りにしたニンニクを加えます。
    
13. 次に、ソース調味料（コショウパウダー、醤油、オイスターソース、砂糖、タピオカ粉、水）を加えてかき混ぜます。
    
14. スパイスが均一に混ざり、とろみがつくまでかき混ぜ、コンロを止めて置いておきます。
    
15. 15分蒸らしたら蓋を開けます。
    
16. ソース調味料を上に注ぐ
    
17. そして提供する準備ができました
    

Languages

Gedämpfter Haarkürbis mit gehackten Garnelen - Deutsch (German) version
Steamed Hairy Gourd with Minced Shrimp - English version
Calabaza peluda al vapor con camarones picados - Española (Spanish) version
Courge velue à la vapeur avec crevettes hachées - Français (French) version
zucca pelosa al vapore con gamberi tritati - Italiana (Italian) version
エビのすり身と蒸し毛瓜 - 日本語 (Japanese) version
다진 새우를 곁들인 찐 털호박 - 한국인 (Korean) version
ฟักเขียวนึ่งกุ้งสับ - แบบไทย (Thai) version
虾仁蒸节瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蝦米蒸節瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version