ปลาหมึกเกลือพริกไทย

ปลาหมึกพิเศษนี้สามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณกินมันหมดในเวลาไม่นาน!

วัตถุดิบ

2 ปลาหมึก
2 ช้อนโต๊ะ พริกเสฉวน
2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
เกลือป่นเล็กน้อย
1 ไข่
1/3 แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
1/3 แป้งข้าวโพดหนึ่งถ้วย
4 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด)

ขั้นตอน

ใช้ครกและสากบดพริกไทยดำ พริกไทยเสฉวน และเกลือให้ละเอียด
หั่นปลาหมึกเป็นวง
ปรุงรสปลาหมึกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาหมึกเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสอย่างทั่วถึง
ในชาม ตีไข่และใส่ปลาหมึกปรุงรสลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี
ผสมแป้งในอัตราส่วน 1:1 ในพื้นที่ขนาดใหญ่
คลุกปลาหมึกด้วยแป้ง เคาะแป้งส่วนเกินออกเบาๆ แล้ววางบนจานที่สะอาดเพื่อทอด
ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 180 °C
ค่อยๆ ใส่ปลาหมึกชุบแป้งทอดลงไปผัด (ปล. อย่าทอดทั้งชิ้นในคราวเดียว ให้ทอดหลายๆ รอบ)
ทอดประมาณ 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ยกออกจากน้ำมันและวางทิ้งไว้บนตะแกรง
ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในกระทะใบใหม่ ผัดประมาณ 30 วินาที
ใส่ปลาหมึกลงไปแล้วเคลือบให้ทั่วทุกชิ้น
สุดท้ายเสิร์ฟและเพลิดเพลิน!