Calamars sel et poivre

Ces calamars spéciaux peuvent vous ouvrir l'appétit et vous faire finir en un rien de temps !

Ingrédients

À l'aide d'un mortier et d'un pilon, broyer finement le poivre noir, le poivre du Sichuan et le sel
Couper les calamars en rondelles
Assaisonnez les calmars et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés des assaisonnements
Dans un bol, fouettez l'œuf et ajoutez les calamars assaisonnés. Assurez-vous qu'ils soient bien incorporés.
Dans un grand récipient, mélanger les farines dans un rapport 1:1
Enrober les calamars de farine, tapoter délicatement pour enlever l'excédent de farine et les placer sur une assiette propre pour les faire frire
Faites chauffer votre huile à 180 °C
Ajoutez lentement et délicatement les calamars panés pour les faire frire. (P.S. Ne faites pas frire toute la portion en une seule fois, faites-le en plusieurs fois)
Faire frire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Retirer de l'huile et laisser sur une grille
Dans une nouvelle poêle avec de l'huile, ajouter l'ail et le persil. Remuer pendant environ 30 secondes.
Ajoutez les calamars et enrobez uniformément chaque morceau
Enfin, servez et dégustez !