หอยนางรมแห้ง, ผักกาดมัสตาร์ด, หม้อดินเผา

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการถูเห็ดแห้งกับน้ำ
แช่ทิ้งไว้ 10 นาที
หลังจากนั้น ล้างให้สะอาดแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
ล้างหอยนางรมและหอยเชลล์แห้งให้สะอาดด้วย เก็บไว้
เมื่อแช่เห็ดแห้งแล้ว ให้เด็ดก้านออกและเก็บก้านไว้
หั่นผักกาดมัสตาร์ดเป็นชิ้นใหญ่ๆ ดังนี้
นำหอยนางรมและหอยเชลล์แห้งไปผัดในกระทะจนเหลืองเล็กน้อย พักไว้ก่อน
ในกระทะใบเดิม ใส่หมูสามชั้นหั่นบางลงไป ใช้ไฟอ่อนปานกลาง เพื่อให้ไขมันออกมาและคงกลิ่นหอมไว้
หลังจากนั้น ใส่เห็ดแช่น้ำพร้อมก้าน หอยนางรมแห้ง หอยเชลล์ รวมถึงกระเทียมและขิงลงไป ผัดต่อไปเรื่อยๆ
หลังจากนั้น เทน้ำที่ใช้แช่เห็ดลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำอยู่ในระดับเดียวกับส่วนผสมทั้งหมด
จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ต้องการลงไปตรงนี้
ย้ายทุกอย่างลงในหม้อดินเผา
เมื่อเดือดแล้ว ปิดฝาและเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
หลังจากนั้น ให้ใส่ผักกาดมัสตาร์ดลงในหม้อ
ปิดฝาและปรุงต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนสุดท้าย เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วปล่อยให้ซอสข้นขึ้นโดยไม่ต้องปิดฝา
เมื่อเสร็จแล้ว เสิร์ฟและรับประทานได้เลย!