Ostras secas, hojas de mostaza, olla de barro

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Comience frotando los hongos secos con agua.
Dejar remojar durante 10 minutos.
Después de eso, enjuágalo y déjalo remojar durante la noche.
Lave también las ostras y vieiras secas. Reserve.
Una vez que los hongos secos estén remojados, retire los tallos y guárdelos.
Cortar las hojas de mostaza en trozos grandes como estos
En una sartén, dore ligeramente las ostras y vieiras secas. Reserve.
En la misma sartén, añadir la panceta de cerdo cortada en rodajas a fuego medio-bajo. Esto es para que suelte la grasa y conserve el aroma.
Después, añadir los champiñones remojados con el tallo, las ostras secas, las vieiras, el ajo y el jengibre. Seguir salteando.
Después, vierta el agua que usó para remojar los champiñones. Asegúrese de que el nivel del agua esté al nivel de todos los ingredientes.
Luego, agregue todos los condimentos necesarios aquí.
Transferir todo a una olla de barro.
Una vez hervido, cerrar la tapa y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos a temperatura media.
Después de eso, agregue las hojas de mostaza a la olla.
Cierre la tapa y cocine durante 5 minutos más.
Por último, sube el fuego y deja que la salsa espese sin tapar.
Una vez listo, ¡sirve y disfruta!