말린 굴, 갓, 뚝배기

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 7 말린 버섯
  
• 4 말린 굴 (황금 굴)
  
• 4 말린 가리비 (가공 및 불림)
  
• 1 겨자잎
  
• 50 g 삼겹살 (슬라이스)
  
• 2 정향 마늘
  
• 10 g 생강 (슬라이스)
  
• 1 큰술 옥수수 전분
  
• 2 큰술 간장
  
• 2 큰술 굴 소스
  
• 1 큰술 쌀 와인
  
• 흰 후추
  

단계

1. 먼저 말린 버섯에 물을 문질러 주세요.
   
2. 10분간 담가 두세요
   
3. 그 후 깨끗이 헹궈서 하룻밤 동안 물에 담가 두세요.
   
4. 말린 굴과 가리비도 깨끗이 씻어둡니다.
   
5. 말린 버섯을 물에 불린 후, 줄기를 제거하고 따로 보관하세요.
   
6. 겨자잎을 이렇게 크게 썰어주세요
   
7. 팬에 말린 굴과 가리비를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따로 덜어둡니다.
   
8. 같은 팬에 얇게 썬 삼겹살을 넣고 중약불로 가열합니다. 이렇게 하면 기름이 빠지고 향은 유지됩니다.
   
9. 그 후, 줄기째 불린 버섯, 말린 굴, 가리비, 마늘, 생강을 넣고 계속 볶아주세요.
   
10. 그 다음, 버섯을 불렸던 물을 부어주세요. 물 높이가 모든 재료와 수평이 되도록 해주세요.
    
11. 그런 다음, 필요한 모든 양념을 넣으세요.
    
12. 모든 재료를 뚝배기에 옮겨 담으세요.
    
13. 끓으면 뚜껑을 닫고 중불에서 20분간 끓입니다.
    
14. 그 후 냄비에 겨자잎을 넣으세요.
    
15. 뚜껑을 닫고 5분 더 조리하세요.
    
16. 마지막으로 불을 세게 하고 뚜껑을 덮지 않고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
    
17. 완성되면, 담아서 맛있게 드세요!
    

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หอยนางรมแห้ง, ผักกาดมัสตาร์ด, หม้อดินเผา - แบบไทย (Thai) version
Dried Oysters Mustard Greens Clay Pot(干蚝香菇芥菜煲) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Dried Oysters Mustard Greens Clay Pot(乾蠔香菇芥菜煲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version