ซุปหอยเชลล์ กุ้งแห้ง และแตงโมแสนอร่อย

ฟักเขียวนุ่มชุ่มฉ่ำ ผสมผสานกับกุ้งแห้งและหอยเชลล์จนได้น้ำซุปที่เข้มข้น กลมกล่อม และหวานเล็กน้อย น้ำซุปที่สดชื่นนี้ไหลผ่านลำคอและเข้าสู่หัวใจของคุณ ผักชีช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้รู้สึกสดชื่นและน่ารับประทาน ฟักเขียวช่วยขับปัสสาวะและลดอาการบวม ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน กุ้งแห้งและหอยเชลล์ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุอาหารรอง จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก ส่วนผสมที่เรียบง่ายนี้ช่วยสร้างสรรค์ซุปแสนอร่อยแบบโฮมเมดที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและผ่อนคลาย นับเป็น "ซุปสำหรับครอบครัว" ที่อบอุ่นและเปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการ!

วัตถุดิบ

แตงโมฤดูหนาว (750กรัม)
หอยเชลล์แห้ง (30กรัม)
กุ้งแห้ง (30กรัม)
ไข่ (2)
ผิวลอย (50กรัม)
ขิง (3 ชิ้น)
ผักชี (2)
เกลือ (1 ช้อน)

ขั้นตอน

ล้างกุ้งแห้งและหอยเชลล์ให้สะอาด แช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำหลังจากแช่ และเก็บน้ำไว้ใช้ในภายหลัง
แช่หนังหมูไว้ 30 นาที เมื่อหนังหมูนิ่มแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นเท่าๆ กัน เพื่อความสะดวกในการปรุงในครั้งต่อไป
เตรียมแตงโมฤดูหนาวโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน
เตรียมแตงโมฤดูหนาวโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน
ตีไข่ในชาม คนจนเป็นของเหลว เทลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วเปลือกไข่บางๆ ยกออกจากกระทะ หั่นเป็นเส้น พักไว้
ผัดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม: ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่กุ้งแห้งและหอยเชลล์ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัดจนหอม ใส่ฟักเขียวสับลงไปผัดต่ออีกสักครู่
เติมน้ำที่ใช้แช่กุ้งแห้งและหอยเชลล์ลงในหม้อ หากน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม (น้ำซุปจะดีกว่า) เคี่ยวประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แตงสุกทั่ว จากนั้นใส่เปลือกไข่และหนังหมูลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี สุดท้ายเติมเกลือตามชอบ
ฉันชอบรสชาติอ่อนๆ เลยเตรียมชามไว้ล่วงหน้า ถ้าชอบแบบข้นๆ ให้ใช้แป้งแห้ว 30 กรัม ผสมกับน้ำปริมาณพอเหมาะ แล้วเทลงในซุป ต้มให้เดือดแล้วคนจนซุปข้น
ชามหนึ่งเป็นแบบสดชื่นที่ฉันชอบ และอีกชามหนึ่งใส่แป้งเกาลัดน้ำ 😀