ปีกไก่กงโซ

ปีกไก่ผสมผสานรสชาติหวาน เผ็ด และหอมกรุ่นอย่างลงตัว ปรุงตามแบบฉบับกงโซ ผัดจนเครื่องเทศซึมเข้าเนื้อโดยไม่ต้องใส่น้ำเกรวี่ ปีกไก่ผ่าซีก หมักในซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำมันงา เกลือ และพริกไทย จากนั้นทอดจนเหลืองกรอบ สัมผัสความนุ่มละมุน หอมกลิ่นเครื่องเทศเข้มข้น ผัดพริกแดงและเขียวกับหัวหอมเล็กน้อย ผัดพอหอมกรุ่น เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ

• 11 ผลไม้ (ปีกไก่)
  
• 1 ธัญพืช (หอมแดง (หั่นเต๋า))
  
• 3 กลีบกระเทียม (สับ)
  
• 1 พริกเขียว 4 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม)
  
• 1 พริกแดง 4 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม)
  
• 1 /เกลือ 2 ช้อนชา
  
• 30 มล. การทอด (น้ำมัน)
  
• 1 ช้อนชา (ซอสหอยนางรม)
  
• 2 ช้อนชา (ซีอิ๊วขาวรสเค็ม)
  
• 2 ช้อนชา (น้ำมันงา)
  
• 1 ช้อนชา (พริกไทยป่น)
  
• 1 ช้อนชา (ซีอิ๊วดำ)
  

ขั้นตอน

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด
   
2. จากนั้นแบ่งปีกไก่เป็น 2 ส่วน
   
3. เครื่องปรุงรส (เกลือ พริกไทย ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำมันงา)
   
4. จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึม
   
5. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน
   
6. จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไป ทอดด้วยไฟอ่อน
   
7. ทอดจนเหลืองทอง
   
8. จากนั้นยกขึ้นพักไว้
   
9. ผัดกระเทียม
   
10. จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไป
    
11. จากนั้นใส่หอมแดง พริกเขียว พริกแดงที่หั่นแล้วลงไป
    
12. จากนั้นผัดประมาณ 1 นาที แล้วใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
    
13. จากนั้นจัดใส่จานก็พร้อมเสิร์ฟ
    

Languages

Gongso Chicken Wings - Deutsch (German) version
Gongso Chicken Wings - English version
Alitas de pollo Gongso - Española (Spanish) version
Ailes de poulet Gongso - Français (French) version
Ali di pollo Gongso - Italiana (Italian) version
ゴンソチキンウィング - 日本語 (Japanese) version
공소닭날개 - 한국인 (Korean) version
ปีกไก่กงโซ - แบบไทย (Thai) version
贡苏鸡翅 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
貢蘇雞翅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version