Ali di pollo Gongso

Le ali di pollo si combinano in un'armonia di sapori dolci, salati e fragranti, preparate nel caratteristico stile gongso: saltate in padella fino a completo assorbimento delle spezie, senza aggiunta di sugo. Le ali vengono aperte, marinate in salsa di soia, salsa di ostriche, olio di sesamo, sale e pepe, quindi fritte fino a doratura, creando una tenerezza avvolta in un ricco aroma. Successivamente, peperoni rossi e verdi vengono saltati con cipolle, solo brevemente, quanto basta per amalgamare i sapori, aggiungendo un goccio di salsa di soia scura per dare lucentezza e profondità.

Ingredienti

• 11 frutta (ali di pollo)
  
• 1 grano (cipolla rossa (a cubetti))
  
• 3 spicchio d'aglio (tritato)
  
• 1 /4 peperoncini verdi (tagliato a quadrotti)
  
• 1 /4 peperoncini rossi (tagliato a quadrotti)
  
• 1 /2 cucchiaino di sale
  
• 30 ml per friggere (olio)
  
• 1 cucchiaino (salsa di ostriche)
  
• 2 cucchiaino (salsa di soia salata)
  
• 2 cucchiaino (Olio di sesamo)
  
• 1 cucchiaino (polvere di pepe)
  
• 1 cucchiaino (salsa di soia nera)
  

Passaggi

1. lavare bene le ali di pollo
   
2. quindi dividere le ali di pollo in 2
   
3. condimento (sale, pepe, salsa di soia, salsa di ostriche, olio di sesamo)
   
4. quindi marinare e lasciare riposare per 30 minuti, in modo che le spezie vengano assorbite
   
5. preparare una padella, versare l'olio, attendere che l'olio sia caldo
   
6. poi mettere le ali di pollo, rosolare a fuoco lento
   
7. friggere fino a doratura
   
8. quindi sollevare e mettere da parte
   
9. soffriggere l'aglio
   
10. poi mettere le ali di pollo
    
11. aggiungere poi le fette (scalogno, peperoncini verdi e peperoncini rossi)
    
12. poi soffriggere per 1 minuto, quindi aggiungere la salsa di soia nera, mescolare.
    
13. poi mettetelo su un piatto ed è pronto per essere servito
    

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