Ailes de poulet Gongso

Les ailes de poulet se marient harmonieusement avec le sucré, le salé et le parfum, selon la méthode traditionnelle du gongso : sautées jusqu'à ce que les épices soient entièrement absorbées, sans sauce. Les ailes sont fendues en deux, marinées dans de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de l'huile de sésame, du sel et du poivre, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, créant une tendreté enrobée d'un arôme riche. Ensuite, les poivrons rouges et verts sont sautés avec des oignons, juste assez pour marier les saveurs, avec un soupçon de sauce soja foncée pour la brillance et la profondeur.

Ingrédients

• 11 fruits (ailes de poulet)
  
• 1 céréales (oignon rouge (coupé en dés))
  
• 3 gousse d'ail (haché)
  
• 1 /4 piments verts (coupé en carrés)
  
• 1 /4 piments rouges (coupé en carrés)
  
• 1 /2 cuillères à café de sel
  
• 30 ml pour frire (huile)
  
• 1 cuillère à café (sauce aux huîtres)
  
• 2 cuillère à café (sauce soja salée)
  
• 2 cuillère à café (Huile de sésame)
  
• 1 cuillère à café (poudre de poivre)
  
• 1 cuillère à café (sauce soja noire)
  

Étapes

1. bien laver les ailes de poulet
   
2. puis diviser les ailes de poulet en 2
   
3. assaisonnement (sel, poivre, sauce soja, sauce aux huîtres, huile de sésame)
   
4. puis laisser mariner et laisser reposer 30 minutes, afin que les épices soient absorbées
   
5. préparer une poêle, verser l'huile, attendre que l'huile soit chaude
   
6. puis mettre les ailes de poulet, faire revenir à feu doux
   
7. faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
   
8. puis soulevez et mettez de côté
   
9. faire revenir l'ail
   
10. puis mettre les ailes de poulet
    
11. puis ajouter les émincés (échalotes, piments verts et piments rouges)
    
12. puis faire revenir 1 minute, puis ajouter la sauce soja noire, remuer.
    
13. puis mettez-le dans une assiette, et c'est prêt à être servi
    

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