간단한 수제 바베큐 돼지 고기

차슈는 홍콩식 바베큐 맛입니다. 제가 어렸을 때, 저는 매일 밤 오래된 차슈를 잘라서 요리에 넣곤 했습니다. 예상치 못하게도, 최근 몇 년 동안 모든 가정에서 차슈를 직접 만들었습니다. 조리법은 다양하지만 여전히 고향의 별미입니다. 이번 차슈 요리는 돼지고기를 사용하여 기름 향이 가득하고, 차슈 소스와 해물 소스의 단맛이 더해졌습니다. 레스토랑만큼 맛있지는 않지만 신선하고 매콤해서 아이들에게도 꽤 인기가 있습니다.

Ingredients

• 500 그램 삼겹살
  
• 30 그램 설탕
• 3 조각 양파(다진 것)
  
• 0.5 마늘 (큰 조각으로 자름)
  
• 3 샬롯 (큰 조각으로 자름)
  
• 1 숟가락 추호 소스
  
• 2 숟가락 호이신 소스
  
• 1 숟가락 바베큐 돼지고기 소스
  
• 1 숟가락 로제 와인
  
• 1 숟가락 간장
• 1 국 오래된 간장
• 2 티스푼 설탕

Steps

1. 양파, 마늘, 샬롯을 양념장에 넣고 다진 후 그릇에 담아 나중에 사용합니다.
   
2. 남은 양념장 재료를 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
   
3. 삼겹살을 씻어서 말린 후, 밀봉한 봉지에 담습니다.
   
4. 양파, 마늘, 샬롯과 양념장을 지퍼백에 넣습니다.
   
5. 밀폐된 봉지를 밀봉한 후 손으로 고르게 문질러 삼겹살에 양념장이 고르게 묻도록 합니다.
   
6. 문지른 후, 밀폐된 봉지 전체를 냉장고에 넣고 3~4시간 동안 재워두거나, 시간이 있으면 1~2일간 재워둡니다.
7. 냉장고에서 삼겹살을 꺼내 에어프라이어에 넣으세요.
   
8. 160도에서 8분간 굽습니다.
9. 밀봉된 봉지에 담긴 매리네이드를 그릇에 붓고 따로 보관하세요.
   
10. 돼지고기를 8분간 구운 후 뒤집어서 반대쪽도 160도에서 8분 더 구워줍니다.
    
11. 8분 후 냄비 뚜껑을 열고 돼지고기에 양념장을 바릅니다. 160도에서 4분 더 굽습니다.
    
12. 식품 온도계를 사용하여 삼겹살이 익었는지 테스트합니다. 고기가 거의 익었다면 삼겹살에 꿀을 바르고 180도에서 4분간 굽습니다. 꿀은 구운 돼지고기에 색을 입힐 수 있지만, 불에 조심해서 사용해야 타는 것을 막을 수 있습니다.
    
13. 구운 돼지고기를 접시에 담아 살짝 식힙니다.
    
14. 구운 돼지고기를 잘게 자르면 완성입니다.
    

Languages

Einfaches hausgemachtes gegrilltes Schweinefleisch - Deutsch (German) version
Simple Homemade Barbecued Pork - English version
Cerdo a la barbacoa casero y sencillo - Española (Spanish) version
Porc barbecue maison simple - Français (French) version
Resep Babi Panggang Sederhana Buatan Sendiri - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Semplice maiale alla griglia fatto in casa - Italiana (Italian) version
シンプルな自家製バーベキューポーク - 日本語 (Japanese) version
간단한 수제 바베큐 돼지 고기 - 한국인 (Korean) version
หมูย่างบาร์บีคิวแบบโฮมเมดแสนง่าย - แบบไทย (Thai) version
简单自家制叉烧 - 简体中文 (Simplified Chinese) version