Semplice maiale alla griglia fatto in casa

Il char siu è un sapore barbecue di Hong Kong. Quando ero bambino, tagliavo il vecchio char siu ogni sera per aggiungere pietanze. Inaspettatamente, negli ultimi anni, ogni famiglia ha preparato il proprio char siu. Le ricette variano, ma è comunque una prelibatezza della città natale. Questa volta, questo piatto di char siu utilizza la pancetta di maiale, ricca di profumo di olio, più salsa char siu e salsa dolce ai frutti di mare, anche se non è deliziosa come quella dei ristoranti, ma è fresca e piccante, molto apprezzata anche dai bambini.

Ingredients

• 500 grammo Pancetta di maiale
  
• 30 grammo zucchero
• 3 pezzo Cipolla (tritata)
  
• 0.5 Aglio (tagliato a pezzi grandi)
  
• 3 Scalogni (tagliati a pezzi grandi)
  
• 1 cucchiaio Salsa Chu Hou
  
• 2 cucchiaio Salsa Hoisin
  
• 1 cucchiaio Salsa di maiale alla griglia
  
• 1 cucchiaio Vino rosato
  
• 1 cucchiaio Salsa di soia
• 1 Minestra Salsa di soia vecchia
• 2 cucchiaino zucchero

Steps

1. Tritare le cipolle, l'aglio e lo scalogno nella marinata e metterli in una ciotola per un utilizzo successivo.
   
2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti della marinata in una ciotola e mescolare bene.
   
3. Lavare e asciugare la pancetta di maiale, quindi metterla in un sacchetto sigillato.
   
4. Aggiungere cipolle, aglio, scalogno e marinata nel sacchetto con chiusura lampo.
   
5. Chiudere ermeticamente il sacchetto e strofinarlo uniformemente con le mani in modo che la pancetta di maiale sia ricoperta uniformemente di marinata.
   
6. Dopo averli strofinati, mettete l'intero sacchetto ermetico nel frigorifero e lasciate marinare per 3-4 ore, o uno o due giorni se avete tempo.
7. Togliete la pancetta di maiale dal frigorifero e mettetela nella friggitrice ad aria.
   
8. Cuocere in forno a 160 gradi per 8 minuti.
9. Versare la marinata contenuta nel sacchetto sigillato in una ciotola e mettere da parte.
   
10. Dopo aver cotto la pancetta di maiale per otto minuti, giratela e cuocetela dall'altro lato a 160 gradi per altri 8 minuti.
    
11. Dopo otto minuti, aprite la pentola e spennellate la pancetta di maiale con la marinata. Cuocere in forno a 160 gradi per altri 4 minuti.
    
12. Utilizzare un termometro per alimenti per verificare se la pancetta di maiale è cotta. Se la carne è quasi cotta, spennellare la pancetta di maiale con miele e infornare a 180 gradi per 4 minuti. Il miele può colorare il maiale alla griglia, ma bisogna fare attenzione al fuoco per evitare che bruci.
    
13. Disporre la carne di maiale alla griglia su un piatto e lasciarla raffreddare leggermente.
    
14. Tagliate il maiale alla griglia in piccoli pezzi ed è pronto.
    

Languages

Einfaches hausgemachtes gegrilltes Schweinefleisch - Deutsch (German) version
Simple Homemade Barbecued Pork - English version
Cerdo a la barbacoa casero y sencillo - Española (Spanish) version
Porc barbecue maison simple - Français (French) version
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간단한 수제 바베큐 돼지 고기 - 한국인 (Korean) version
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