채식 장어

채식 장어 요리는 가지를 윤기 있고 짭짤하면서도 달콤한 "장어 스타일" 토핑으로 변신시킵니다. 가지는 부드러워질 때까지 찐 후, 살짝 팬에 노릇하게 볶고, 간장, 진간장, 쌀술, 굴소스, 꿀, 설탕, 소금, 그리고 약간의 물을 넣어 만든 걸쭉한 소스를 발라 밥 위에 얹어 먹습니다.

재료

• 1 가지
  
• 2 큰술 간장
  
• 1/2 큰술 진한 간장
  
• 1 큰술 쌀 와인
  
• 1 큰술 굴 소스
  
• 1 큰술 꿀
  
• 1 티스푼 설탕
  
• 꼬집다 소금
  

단계

1. 먼저 가지 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요.
   
2. 15분간 쪄서 부드럽게 만드세요.
   
3. 볼에 모든 양념과 물 약 30ml를 넣고 소스를 준비합니다.
   
4. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 가지를 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
5. 소스를 붓고 불을 중불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
   
6. 완성되면 밥 위에 얹어 맛있게 드세요!
   

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