ปลาไหลมังสวิรัติ

เมนูมังสวิรัติ "อุนางิ" เปลี่ยนมะเขือม่วงให้กลายเป็นท็อปปิ้ง "สไตล์ปลาไหล" ที่เงางาม รสชาติกลมกล่อม หวานอมเค็ม โดยนำมะเขือม่วงไปนึ่งจนนิ่ม แล้วนำไปผัดในกระทะจนเหลืองกรอบ จากนั้นเคลือบด้วยซอสข้นที่ทำจากซีอิ๊ว ซีอิ๊วดำ เหล้าข้าว ซอสหอยนางรม น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือ และน้ำเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือม่วง
  
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ข้าว
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
  
• หยิก ของเกลือ
  

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกมะเขือม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
   
2. นึ่งประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผักนุ่มลง
   
3. เตรียมซอสในชามโดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปพร้อมกับน้ำประมาณ 30 มิลลิลิตร
   
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดมะเขือม่วงทั้งสองด้านจนเหลืองเล็กน้อย
   
5. เทซอสลงไป ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วปล่อยให้ซอสข้นขึ้น
   
6. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและรับประทานได้เลย!
   

Languages

Vegetarischer Unagi - Deutsch (German) version
Unagi vegetariana - Español (Spanish) version
Unagi végétarien - Français (French) version
Vegetarian Unagi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Unagi vegetariano - Italiana (Italian) version
ベジタリアンうなぎ - 日本語 (Japanese) version
채식 장어 - 한국인 (Korean) version
ปลาไหลมังสวิรัติ - แบบไทย (Thai) version
素食鳗鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
素食鰻魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version