Unagi végétarien

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

• 1 aubergine
  
• 2 cuillères à soupe sauce soja
  
• 1/2 cuillère à soupe sauce soja foncée
  
• 1 cuillerée à soupe vin de riz
  
• 1 cuillerée à soupe sauce aux huîtres
  
• 1 cuillerée à soupe miel
  
• 1 cuillère à café sucre
  
• Pincer de sel
  

Étapes

1. Pour commencer, épluchez l'aubergine et coupez-la en morceaux.
   
2. Laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes pour qu'ils soient tendres.
   
3. Préparez la sauce dans un bol en mélangeant tous les condiments avec environ 30 ml d'eau.
   
4. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, faire frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
   
5. Versez la sauce, baissez le feu à moyen et laissez-la épaissir.
   
6. Une fois cuit, servez sur du riz et dégustez !
   

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