쇠고기 양지머리 조림 국수

소고기 양지살 국수는 소고기 양지살과 돼지족발을 넣고 말린 고추, 사천 후추, 팔각, 계피, 월계수 잎 등의 전통 중국 향신료를 넣어 푹 끓여낸 진하고 풍미 가득한 국물 요리입니다. 국물은 두반장, 간장, 진간장, 굴소스, 흑설탕, 소금으로 간을 맞춘 후, 취향에 따라 채소를 곁들인 면 위에 부어 푸짐한 한 그릇을 완성합니다.

재료

• 선택한 국수
  
• 500 g 소고기 양지머리
  
• 800 g 돼지 발
  
• 1 파(데치기용)
  
• 4 생강 슬라이스 (데치기 위해)
  
• 3 큰술 요리용 와인 (데치기 위해)
  
• 8 말린 고추
  
• 5 g 쓰촨 후추
  
• 3 스타 아니스
  
• 2 계피나무껍질
  
• 3 월계수 잎
  
• 3 생강 슬라이스
  
• 5 정향 마늘
  
• 1 큰술 칠리빈 소스
  
• 3 큰술 간장
  
• 5 큰술 간장
  
• 3 큰술 진한 간장
  
• 2 큰술 굴 소스
  
• 1 티스푼 소금
  
• 2 큰술 흑설탕
  

단계

1. 고기를 찬물에 담가서 최소 4시간 동안 혈액을 제거하세요.
   
2. 깨끗한 냄비에 물을 붓고 생강, 파, 요리주를 넣어 데친다.
   
3. 끓으면 5분간 그대로 두세요. 그 후 더러운 물을 버리고 고기를 냄비에 옮겨 담으세요.
   
4. 냄비에 표시된 모든 향신료와 양념을 넣습니다. 모든 재료가 잠기도록 끓는 물을 붓습니다.
   
5. 인스턴트 팟을 "고압"으로 설정하고 30분 동안 요리합니다.
   
6. 포장지에 적힌 대로 국수를 요리하고, 원하는 야채를 넣어 요리합니다(선택 사항).
   
7. 그릇에 담아 서빙합니다.
   
8. 완성되면 끓인 수프와 함께 곁들여 맛있게 드세요!
   

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