Fideos con pechuga de res estofada

Esta sopa es rica y sabrosa, más fácil de lo que crees. Está aderezada principalmente con algunas de las especias y condimentos chinos más comunes. También puedes usar esta receta para otras carnes y descubrir más platos (ver mi próxima receta).

Ingredientes

• Fideos a elección
  
• 500 gramo pecho de res
  
• 800 gramo manitas de cerdo
  
• 1 cebolla verde (para blanquear)
  
• 4 rodajas de jengibre (para blanquear)
  
• 3 cucharadas vino de cocina (para blanquear)
  
• 8 chiles secos
  
• 5 gramo Pimienta de Sichuan
  
• 3 anís estrellado
  
• 2 corteza de canela
  
• 3 hojas de laurel
  
• 3 rodajas de jengibre
  
• 5 dientes de ajo
  
• 1 cucharada salsa de frijoles con chile
  
• 3 cucharadas salsa de soja
  
• 5 cucharadas salsa de soja
  
• 3 cucharadas dark soy sauce
  
• 2 cucharadas salsa de ostras
  
• 1 cucharilla sal
  
• 2 cucharadas azúcar moreno
  

Pasos

1. Remojar la carne en agua fría para eliminar el exceso de sangre durante al menos 4 horas.
   
2. Transfiera a una olla limpia con agua fría, agregue jengibre, cebolla verde y vino de cocina para blanquear.
   
3. Una vez que hierva, déjelo reposar durante 5 minutos. Después, escurra el agua sucia y transfiera la carne a una olla instantánea.
   
4. En la olla, agregue todas las especias como se muestra, así como todos los condimentos. Añada agua hirviendo para que todos los ingredientes se impregnen.
   
5. Configure la olla instantánea a “alta presión” y deje cocinar durante 30 minutos.
   
6. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete y las verduras de su elección (opcional).
   
7. Colocar en un recipiente para servir.
   
8. Una vez listo, sírvelo con la sopa estofada y ¡a disfrutar!
   

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Fideos con pechuga de res estofada - Española (Spanish) version
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