牛ブリスケットの煮込み麺

これは想像以上に簡単に作れる、濃厚で風味豊かなスープです。主に中華料理でよく使われるスパイスと調味料で味付けされています。このレシピは他の肉料理にも応用でき、もっと色々な料理に挑戦できます（次のレシピをご覧ください）。

材料

• お好みの麺類
  
• 500 グ 牛ブリスケット
  
• 800 グ 豚足
  
• 1 ネギ（湯がき用）
  
• 4 生姜のスライス (湯通し用)
  
• 3 大さじ 料理用ワイン (湯通し用)
  
• 8 乾燥唐辛子
  
• 5 グ 花椒
  
• 3 スターアニス
  
• 2 シナモンバーク
  
• 3 月桂樹の葉
  
• 3 生姜のスライス
  
• 5 ニンニク1片
  
• 1 大さじ チリビーンズソース
  
• 3 大さじ 醤油
  
• 5 大さじ 醤油
  
• 3 大さじ 濃い醤油
  
• 2 大さじ オイスターソース
  
• 1 小さじ 塩
  
• 2 大さじ 黒砂糖
  

手順

1. 肉を冷水に少なくとも4時間浸し、余分な血を取り除きます。
   
2. きれいな冷水の鍋に移し、生姜、ネギ、料理酒を加えて湯がく。
   
3. 沸騰したら5分間蒸らします。その後、汚れたお湯を捨て、肉をインスタントポットに移します。
   
4. 鍋に、表示されているすべてのスパイスと調味料を入れます。沸騰したお湯を注ぎ、すべての材料が浸かるようにします。
   
5. インスタントポットを「高圧」に設定し、30分間調理します
   
6. 麺をパッケージの指示に従って調理し、お好みの野菜を加えます（オプション）。
   
7. ボウルに入れて盛り付ける
   
8. 完成したら、煮込んだスープを添えてお召し上がりください。
   

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Fideos con pechuga de res estofada - Española (Spanish) version
nouilles à la poitrine de bœuf braisée - Français (French) version
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tagliatelle di petto di manzo brasato - Italiana (Italian) version
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