새우젓 김말이

새우젓 김말이는 부드럽고 얇은 계란 지단에 고소한 새우젓을 채워 넣고, 김과 채 썬 당근을 곁들여 식감을 살렸습니다. 새우젓은 간장, 백후추, 소금으로 간을 한 후 전분으로 살짝 뭉쳐 썰기 좋은 질감을 만들었습니다. 김을 말아 쪄내면 감칠맛이 풍부하고, 계란의 은은한 풍미와 김의 상큼함, 깔끔한 감칠맛이 어우러진 요리가 완성됩니다. 작은 조각으로 잘라 여럿이 함께 나눠 먹는 전채 요리나 간식으로 제격입니다.

재료

• 3 계란
  
• 200 g 새우젓
  
• 해조류
  
• 1 당근 (잘게 썬)
  
• 2 티스푼 옥수수 전분
  
• 1 큰술 간장
  
• 1/2 큰술 흰후추
  
• 꼬집다 소금
  
• 1 티스푼 옥수수 전분 + 물 약 20ml
  

단계

1. 먼저 새우젓을 재워둡니다. 모든 양념을 넣고 한 방향으로 꾸준히 저어줍니다. 끈적한 질감이 될 때까지 섞어주세요.
   
2. 당근을 그림과 같이 채썰어 주세요.
   
3. 계란을 깨서 옥수수 전분물을 넣고 잘 섞어주세요.
   
4. 더 부드러운 질감을 위해 달걀 혼합물을 체에 걸러주세요.
   
5. 납작한 팬에 달걀을 구워 얇은 달걀판을 만드세요.
   
6. 달걀 지단 위에 김을 얹으세요
   
7. 김 위에 새우젓을 평평하게 얹으세요.
   
8. 채 썬 당근을 곁들입니다.
   
9. 달걀물을 양쪽 끝에서 가운데로 접어 올리세요.
   
10. 중불에서 15분간 쪄주세요
    
11. 완성되면 작은 조각으로 잘라주세요.
    
12. 장식하고 서빙하세요!
    

Languages

Algenröllchen mit Garnelenpaste - Deutsch (German) version
Rollitos de algas con pasta de camarones - Español (Spanish) version
Rouleaux d'algues à la pâte de crevettes - Français (French) version
Lumpia Rumput Laut Isi Pasta Udang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
involtini di alghe con pasta di gamberi - Italiana (Italian) version
エビペーストの海苔巻き - 日本語 (Japanese) version
새우젓 김말이 - 한국인 (Korean) version
ปอเปี๊ยะกุ้ง - แบบไทย (Thai) version
Shrimp Paste Seaweed Rolls (蛋皮滑紫菜卷) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Shrimp Paste Seaweed Rolls (蛋皮滑紫菜捲) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version