상탕 아마란스

수프 속 아마란스는 신선하고 부드럽고 매끈합니다. 수프는 약간 붉은 색을 띠고, 은은한 향과 약간의 단맛이 어우러져 맛있습니다.

재료

• 1 오직 소금에 절인 계란
  
• 1 오직 보존된 계란
  
• 500 그램 레드 아마란스
  
• 8 마늘
  
• 1 생강 작은 조각
  
• 200 그램 돼지고기
  
• 흰 후추 한 꼬집
  
• 1 티스푼 콘스타치
  
• 약간의 설탕
  
• 적정량의 오일
  
• 1 티스푼 간장
  
• 약간의 소금
  

단계

1. 아마란스의 머리를 제거하고 깨끗이 씻으세요
   
2. 다진 생강
   
3. 마늘을 큼직하게 썰어서
   
4. 살코기 다진 고기
   
5. 설탕, 간장, 흰후추, 옥수수전분을 섞어 기름을 넣고 15분간 재워둡니다.
   
6. 계란을 주사위 모양으로 자른 것
   
7. 소금에 절인 달걀 노른자를 조각으로 자른다
   
8. 냄비에 물을 충분히 채우고 기름과 소금을 약간 붓습니다.
   
9. 물이 끓으면 아마란스를 붓고 3분간 데친다.
   
10. 제거하고 따로 보관하세요
    
11. 팬을 달군 후 다진 마늘을 기름에 붓습니다.
    
12. 마늘이 살짝 황금색이 되면, 계란을 넣고 1분간 볶습니다.
    
13. 끓는 물 200ml를 추가합니다
    
14. 그런 다음 소금을 넣은 달걀 노른자와 생강을 넣고 수프가 살짝 흰색이 될 때까지 끓입니다.
    
15. 다진 고기를 넣고 다진 고기가 익을 때까지 끓인 다음 소금을 넣은 달걀 흰자를 붓고 수프가 끓으면 불을 끕니다. (다진 고기는 약 3~4분 정도면 익습니다.)
    
16. 익힌 수프와 다진 고기를 아마란스 위에 붓습니다.
    

Languages

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Amaranth in Superior Broth - English version
Verdolaga china en caldo especial - Española (Spanish) version
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ผักโขมจีนในน้ำซุปใสพิเศษ - แบบไทย (Thai) version
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