Amarant im Edelfond

‌ Der Amaranth in der Suppe ist frisch, zart und geschmeidig. Die Suppe hat eine leicht rötliche Farbe und schmeckt köstlich mit einem leichten Duft und einer leichten Süße.

Zutaten

• 1 Stück Gesalzenes Ei
  
• 1 Stück konserviertes Ei
  
• 500 Gramm Roter Amaranth
  
• 8 Knoblauch
  
• 1 Kleines Stück Ingwer
  
• 200 Gramm Schweinefleisch
  
• Eine Prise weißer Pfeffer
  
• 1 Teelöffel Maisstärke
  
• Ein bisschen Zucker
  
• Angemessene Menge Öl
  
• 1 Teelöffel Helle Sojasauce
  
• Ein wenig Salz
  

Schritte

1. Den Amaranthkopf entfernen und sauber waschen
   
2. Geriebener Ingwer
   
3. Knoblauch in große Stücke geschnitten
   
4. Mageres Hackfleisch
   
5. Zucker, Sojasauce, weißen Pfeffer und Maisstärke verrühren, dann Öl hinzufügen und 15 Minuten marinieren
   
6. Eingemachtes Ei würfeln
   
7. Gesalzenes Eigelb in Stücke geschnitten
   
8. Füllen Sie einen Topf mit ausreichend Wasser. Gießen Sie etwas Öl und etwas Salz hinein.
   
9. Wenn das Wasser kocht, den Amaranth hineingeben und 3 Minuten blanchieren
   
10. Herausnehmen und beiseite stellen
    
11. Die Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch in das Öl geben
    
12. Wenn der Knoblauch leicht goldbraun ist, das eingelegte Ei hinzufügen und 1 Minute braten.
    
13. 200 ml kochendes Wasser hinzufügen
    
14. Anschließend gesalzenes Eigelb und Ingwer dazugeben und kochen, bis die Suppe leicht weißlich wird.
    
15. Das Hackfleisch dazugeben, bis es gar ist, dann das gesalzene Eiweiß dazugeben, den Herd abstellen, wenn die Suppe kocht. (Das Hackfleisch ist in etwa 3–4 Minuten gar.)
    
16. Die gekochte Suppe und das Hackfleisch über den Amaranth gießen.
    

Languages

Amarant im Edelfond - Deutsch (German) version
Amaranth in Superior Broth - English version
Verdolaga china en caldo especial - Española (Spanish) version
Amarante au bouillon supérieur - Français (French) version
Bayam Merah dalam Kaldu Istimewa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Amaranto in brodo pregiato - Italiana (Italian) version
高級スープのアマランサス - 日本語 (Japanese) version
상탕 아마란스 - 한국인 (Korean) version
ผักโขมจีนในน้ำซุปใสพิเศษ - แบบไทย (Thai) version
上汤苋菜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version