Amarante au bouillon supérieur

L'amarante dans la soupe est fraîche, tendre et onctueuse. La soupe est légèrement rouge et a un goût délicieux avec un léger parfum et une légère douceur.

Ingrédients

• 1 pièce Œuf salé
  
• 1 pièce œuf conservé
  
• 500 gramme Amarante rouge
  
• 8 Ail
  
• 1 Petit morceau de gingembre
  
• 200 gramme porc
  
• Une pincée de poivre blanc
  
• 1 cuillère à café Maïzena
  
• Un peu de sucre
  
• Quantité appropriée d'huile
  
• 1 cuillère à café Sauce soja légère
  
• Un peu de sel
  

Étapes

1. Retirez la tête de l'amarante et lavez-la soigneusement
   
2. Gingembre râpé
   
3. Ail coupé en gros morceaux
   
4. Viande hachée maigre
   
5. Mélanger le sucre, la sauce soja, le poivre blanc et la fécule de maïs, puis ajouter l'huile et laisser mariner 15 minutes.
   
6. Œufs en conserve coupés en dés
   
7. Jaune d'œuf salé coupé en morceaux
   
8. Remplissez une casserole avec suffisamment d'eau. Versez un peu d'huile et un peu de sel.
   
9. Lorsque l'eau bout, versez l'amarante et blanchissez-la pendant 3 minutes
   
10. Ramasser et mettre de côté
    
11. Faites chauffer la poêle et versez l'ail haché dans l'huile
    
12. Lorsque l'ail est légèrement doré, ajoutez l'œuf confit et faites revenir 1 minute.
    
13. Ajouter 200 ml d'eau bouillante
    
14. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf salé et le gingembre et faites bouillir jusqu’à ce que la soupe devienne légèrement blanche.
    
15. Ajoutez la viande hachée jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite, puis versez les blancs d'œufs salés, éteignez le feu lorsque la soupe bout. (La viande hachée sera cuite en 3 à 4 minutes environ.)
    
16. Versez la soupe cuite et la viande hachée sur l'amarante.
    

Languages

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Amaranth in Superior Broth - English version
Verdolaga china en caldo especial - Española (Spanish) version
Amarante au bouillon supérieur - Français (French) version
Bayam Merah dalam Kaldu Istimewa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Amaranto in brodo pregiato - Italiana (Italian) version
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ผักโขมจีนในน้ำซุปใสพิเศษ - แบบไทย (Thai) version
上汤苋菜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version