コリアンダークコの蒸しスッポン（コリアンダークコの蒸しスッポン）

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 1 スッポン
  
• 5 コリアンダー
  
• 10 グ クコの実
  
• 4 ナツメ
  
• 2 大さじ 料理用ワイン
  
• 1 大さじ 醤油
  
• 大さじ1/2 オイスターソース
  
• 2 大さじ 洗浄用のコーンスターチ、マリネ用の大さじ1/2
  
• ピンチ 塩の
  
• 1 大さじ 油
  

手順

1. スッポンにコーンスターチをすり込み、5分間置いてから水で洗い流します。
   
2. 必要に応じて余分な脂肪を取り除く
   
3. ナツメを4つに切る
   
4. ナツメ、クコの実、醤油、オイスターソース、料理酒、塩、コーンスターチ、油で約10分間マリネします。
   
5. コリアンダーをこのように切り、きれいな皿に重ねます
   
6. マリネしたスッポンを乗せて蒸す準備をする
   
7. 中火で20分蒸す
   
8. 完成したら盛り付けてお召し上がりください。
   

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