고수 구기자 찜 소프트쉘 거북이

영양과 신선함이 조화를 이루는 세련된 광둥식 별미. 부드러운 껍질의 거북이를 구기자, 붉은 대추, 신선한 고수와 함께 은은하게 쪄내 가볍지만 풍미 있는 요리가 완성됩니다. 허브 향과 재료 본연의 단맛이 어우러져 미각과 후각을 모두 만족시키는 부드럽고 우아한 맛을 선사합니다.

재료

• 1 연갑거북
  
• 5 고수풀
  
• 10 g 구기자
  
• 4 붉은 대추
  
• 2 큰술 요리용 와인
  
• 1 큰술 간장
  
• 1/2 큰술 굴 소스
  
• 2 큰술 세척용 옥수수 전분; 매리네이드용 1/2 큰술
  
• 꼬집다 소금
  
• 1 큰술 기름
  

단계

1. 부드러운 껍질 거북이에 옥수수 전분을 바르고 5분간 그대로 두세요. 물로 씻어내세요.
   
2. 필요한 경우 과도한 지방을 제거하세요
   
3. 붉은 대추를 4조각으로 자릅니다.
   
4. 대추, 구기자, 간장, 굴소스, 요리주, 소금, 옥수수전분, 기름을 넣고 약 10분간 재워둡니다.
   
5. 고수를 이렇게 덩어리로 자르고 깨끗한 접시에 얹어 놓으세요.
   
6. 양념한 소프트쉘 거북이를 그 위에 올려놓고 찜을 준비합니다.
   
7. 중불에서 20분간 찌세요
   
8. 완성되면, 담아서 맛있게 드세요!
   

Languages

Gedämpfte Weichschildkröte mit Koriander-Goji - Deutsch (German) version
Tortuga de caparazón blando al vapor con cilantro y goji - Española (Spanish) version
Tortue à carapace molle cuite à la vapeur, coriandre et goji - Français (French) version
Kura-kura Cangkang Lunak Kukus Goji Ketumbar - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Tartaruga dal guscio molle al vapore con coriandolo e goji - Italiana (Italian) version
コリアンダー風味のクコの蒸しスッポン - 日本語 (Japanese) version
고수 구기자 찜 소프트쉘 거북이 - 한국인 (Korean) version
เต่านิ่มนึ่งผักชีโกจิ - แบบไทย (Thai) version
芫荽枸杞蒸甲鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
芫荽枸杞蒸甲魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version