Tartaruga dal guscio molle al vapore con coriandolo e goji (Tartaruga dal guscio molle al vapore con coriandolo e goji)

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Ingredienti

• 1 tartaruga dal guscio molle
  
• 5 coriandolo
  
• 10 G bacche di goji
  
• 4 datteri rossi
  
• 2 cucchiai vino da cucina
  
• 1 cucchiaio salsa di soia
  
• 1/2 cucchiaio salsa di ostriche
  
• 2 cucchiai amido di mais per lavare; 1/2 cucchiaio per marinare
  
• Pizzico di sale
  
• 1 cucchiaio olio
  

Passaggi

1. Strofinare la tartaruga dal guscio molle con amido di mais e lasciare agire per 5 minuti. Risciacquare con acqua
   
2. rimuovere il grasso in eccesso se necessario
   
3. Tagliare ogni dattero rosso in 4 pezzi
   
4. marinare con datteri rossi, bacche di goji, salsa di soia, salsa di ostriche, vino da cucina, sale, amido di mais e olio per circa 10 minuti
   
5. tagliare il coriandolo a pezzi come segue e disporlo a strati su un piatto pulito
   
6. adagiare la tartaruga marinata sul guscio molle e preparare la cottura a vapore
   
7. Lasciare cuocere a vapore a fuoco medio per 20 minuti
   
8. Una volta pronto, servite e gustate!
   

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