Tortue à carapace molle cuite à la vapeur, coriandre et goji

Un mets cantonais raffiné qui allie fraîcheur et gourmandise. La tendre tortue à carapace molle est délicatement cuite à la vapeur avec des baies de goji, des dattes rouges et de la coriandre fraîche, créant un plat léger et savoureux. L'arôme des herbes et la douceur naturelle des ingrédients s'unissent pour créer un goût apaisant et élégant qui ravit le palais et le corps.

Ingrédients

• 1 tortue à carapace molle
  
• 5 coriandre
  
• 10 g baies de goji
  
• 4 dattes rouges
  
• 2 cuillères à soupe vin de cuisine
  
• 1 cuillerée à soupe sauce soja
  
• 1/2 cuillère à soupe sauce aux huîtres
  
• 2 cuillères à soupe fécule de maïs pour le lavage ; 1/2 cuillère à soupe pour la marinade
  
• Pincer de sel
  
• 1 cuillerée à soupe huile
  

Étapes

1. Frotter la tortue à carapace molle avec de la fécule de maïs et laisser reposer 5 minutes. Rincer à l'eau.
   
2. Enlever l'excédent de graisse si nécessaire
   
3. Couper chaque datte rouge en 4 morceaux
   
4. Faire mariner avec des dattes rouges, des baies de goji, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du vin de cuisine, du sel, de la fécule de maïs et de l'huile pendant environ 10 minutes
   
5. Coupez la coriandre en morceaux comme ceci et disposez-les sur une assiette propre
   
6. Placez la tortue à carapace molle marinée dessus et préparez-la pour la cuisson à la vapeur
   
7. Laisser cuire à la vapeur à feu moyen pendant 20 minutes
   
8. Une fois terminé, servez et dégustez !
   

Languages

Gedämpfte Weichschildkröte mit Koriander-Goji - Deutsch (German) version
Tortuga de caparazón blando al vapor con cilantro y goji - Española (Spanish) version
Tortue à carapace molle cuite à la vapeur, coriandre et goji - Français (French) version
Kura-kura Cangkang Lunak Kukus Goji Ketumbar - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Tartaruga dal guscio molle al vapore con coriandolo e goji - Italiana (Italian) version
コリアンダー風味のクコの蒸しスッポン - 日本語 (Japanese) version
고수 구기자 찜 소프트쉘 거북이 - 한국인 (Korean) version
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