タイ風ポークチョップ

タイ風ポークチョップは、豊かで多様な風味を持ち、他に類を見ない味わいをお楽しみいただけます。豚スペアリブを主原料とし、コリアンダーの根、レモングラス、タイコリアンダー、カフィアライムの葉などのハーブに加え、ライム、ナンプラー、バーズアイチリ、ターメリックパウダーを配合することで、ピリッとしたスパイシーなタイ風味が生まれます。風味が増すまでマリネした後、エアフライで黄金色になるまで焼き上げ、最後にハチミツを塗ります。こうして、外側はほんのりと焦げ目がつき、甘みがありながら、中はジューシーな食感はそのままに、爽やかでたまらない味わいに仕上がります。

材料

• 4 ピース ポークチョップ
  
• 2 個 コリアンダーの根
  
• 根半分 レモングラス
  
• 1 個 タイ風コリアンダー
  
• 2 ピース レモンの葉
  
• 2 エシャロット
  
• ライム半分
  
• 1 ピース 南新疆
  
• 2 根菜 小唐辛子
  
• 1 小さじ ハチミツ
  
• 魚醤大さじ1杯
  
• ターメリックパウダー小さじ1杯
  
• 塩を好みの量加える。
  
• 油小さじ1杯
  

手順

1. すべての材料と調味料を混ぜ合わせます。
   
2. 材料をマリネし始めます。手でよく混ぜ、ラップで覆って1時間マリネします。
   
3. エアフライヤーを190℃に予熱し、片面を8分ずつ焼きます。
   
4. 黄金色になっているか確認し、蜂蜜を塗ります。
   
5. 完了！
   

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