หมูสับไทย

ซี่โครงหมูแบบไทยมีรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย ให้ประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยใช้ซี่โครงหมูเป็นส่วนประกอบหลัก นำมาหมักกับสมุนไพรต่างๆ เช่น รากผักชี ตะไคร้ ผักชีไทย และใบมะกรูด พร้อมด้วยมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู และผงขมิ้น เพื่อสร้างรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดแบบไทยๆ หลังจากหมักจนได้รสชาติที่กลมกล่อมแล้ว นำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันจนเหลืองกรอบ และทาด้วยน้ำผึ้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือผิวนอกที่กรอบเล็กน้อยและมีรสหวาน ในขณะที่เนื้อด้านในยังคงฉ่ำ ให้รสชาติที่สดชื่นและยากจะต้านทาน

วัตถุดิบ

• 4 ชิ้นส่วน สเต็กหมู
  
• 2 ชิ้น รากผักชี
  
• รากครึ่งหัว ตะไคร้
  
• 1 ชิ้น ผักชีไทย
  
• 2 ชิ้นส่วน ใบมะนาว
  
• 2 หอมแดง
  
• มะนาวครึ่งลูก
  
• 1 ชิ้นส่วน ซินเจียงตอนใต้
  
• 2 ราก พริกชี้ฟ้าขนาดเล็ก
  
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
  
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  
• ใช้ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
  
• เกลือเพื่อปรุงรส
  
• น้ำมัน 1 ช้อนชา
  

ขั้นตอน

1. ผสมส่วนผสมและเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน
   
2. เริ่มหมักส่วนผสมต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
   
3. ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส ทอดด้านละ 8 นาที
   
4. ตรวจสอบว่าเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองหรือไม่ แล้วทาด้วยน้ำผึ้ง
   
5. พร้อมเสิร์ฟ
   

Languages

Thailändisches Schweinekotelett - Deutsch (German) version
Thai pork chop - English version
Chuleta de cerdo tailandesa - Español (Spanish) version
côtelette de porc thaïlandaise - Français (French) version
Daging babi panggang ala Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
costoletta di maiale tailandese - Italiana (Italian) version
タイ風ポークチョップ - 日本語 (Japanese) version
태국식 돼지갈비 - 한국인 (Korean) version
หมูสับไทย - แบบไทย (Thai) version
泰式猪扒 - 简体中文 (Simplified Chinese) version