毎日にぴったりのヘルシー乾燥ショウガレシピ
乾燥ショウガを使った栄養満点の食事で一日をスタート。美味しくてバランスが取れていて簡単に作れます。
乾燥ショウガ を使ったレシピ
このザワークラウト入り豚スペアリブは、酸味と香りが豊かで食欲をそそる家庭料理です。柔らかい肉質、濃厚なスープ、酸味とさっぱりとした味わいが特徴で、脂っこさを和らげます。通常は煮込んで調理され、濃厚な味わいと栄養、そして美味しさを兼ね備えています。
乾燥きくらげとバナナの花の蒸し鶏は、鶏肉と乾燥きくらげ、乾燥バナナの花、ナツメを組み合わせた東洋風の蒸し料理です。オイスターソース、醤油、ごま油、生姜、胡椒などの調味料が風味と独特の香りを与えます。蒸すことにより鶏肉は柔らかくなり、スパイスが完璧に吸収され、ヘルシーでおいしい料理になります。
豚足に生姜を添えた小鉢は、特に秋冬に体を温め、風邪をひきやすくしてくれます。秋に体重を増やすことは、冬の寒さ対策にもなりますからね！ この美味しい豚足の生姜焼きは、調理が少し難しいです。産後うつの方のために用意する場合は、生姜を2週間前から水に浸し、毎日沸騰させてから火を止めましょう。生姜の香りを十分に引き出すには、少なくとも1週間浸け置きしましょう。私が1週間かけて作る豚足の生姜焼きは、まさに魅惑的です。豚足は透き通るような茶色で、柔らかくも少し歯ごたえがあり、噛むたびに風味が広がります。卵は外側が濃い茶色ですが、割ると黄身はしっかりとしたオレンジイエローで、芯まで生姜酢の風味が染み込んでいます。生姜は砕けにくく、市販の生姜焼きほど辛くなく、さっぱりとしていて爽やかです。スープはちょうど良く、酸っぱくもなく、苦くもなく、甘くもなく、とろみもなく、丁寧に作られたスープよりもさらに風味豊かです。 広東省の屋台では豚足にたっぷりの生姜が使われていますが、生姜の小片と卵、そして豚足だけで少なくとも20元はします。しかも、風味は今ひとつです。手頃な価格で風味豊か、一口食べるごとに温かい気持ちになれる、家庭で作る豚足とは比べものになりません。 そういえば、「神獣」が生まれてから1ヶ月で、豚足はなんと150本も使いました！ 家族に栄養を与えたかっただけなのに、廊下まで匂いが充満してしまいました。まるで「匂いレーダー」があるかのように、近所の人たちは毎日私の家に来ては「居候」して食事を持ち帰り、まるで私を「間に合わせの豚足配達所」のように扱いました。みんな、私の豚足がとても美味しかったので、鍋ごと家に持ち帰りたいくらいだと言っていました！
古きゅうりと白カラの鴨肉スープは、ひと口ごとに深い味わいを堪能できます。生き生きとした鶏ガラのスープは滑らかで香り高く、熟成したキュウリの爽やかさ、白カラの神秘的な風味、そして香り高い乾燥オレンジピールが絡み合います。濃厚な鴨肉が透き通った温かいスープに浸かり、生姜がほのかな温かさを添え、塩が全体の味を柔らかくする、詩のような一品です。一杯ごとに、温かさと冷たさ、簡潔でありながら豊かな味わい、陰陽の調和が織りなす、心を癒すような味わいが広がります。
～買ったインスタントのアヒルの首とアヒルの手羽先はまるで「人間水再生ステーション」？食べたらウォーターサーバーと仲良くなる！😂 ～この鍋のアヒル軍団（アヒルの頭、アヒルの首、アヒルの手羽先）にピーマン、赤唐辛子、乾燥唐辛子を混ぜ合わせた「三唐辛子爆撃隊」は、ビール、ネギ、生姜と手を組んで鍋の中で情熱的なカーニバルを繰り広げます。氷砂糖と薄口醤油を巧みに組み合わせ、アヒル軍団に魅惑的なソースを絡め、煮込みの香りが溢れ出します。一口食べると、三唐辛子の香りが頭のてっぺんまで伝わってきて、辛さと辛さが層になって進み、すすりながら「このアヒル、やみつきになる！」と叫びたくなるほどです！ ～自家製アイス青梅酒はおかわり自由、アヒルも十分、あとはこの場を支える「人間ネタテラー」のあなただけ！
巻貝をきれいに洗い、さっと湯がき、生姜、ニンニク、玉ねぎ、乾燥唐辛子、豆板醤、芙蓉醤（チューホウ）を混ぜ合わせた、香り高くスパイシーな土鍋ソースで煮込みます。醤油とオイスターソースが深い風味を添え、白胡椒がほのかなピリッとしたアクセントを加えます。仕上げは香りが決め手です。花鋲酒、米酒、そして最後にロゼワインをひと振り加えることで、濃厚で艶やかなソースが特徴的な、レストランのような温かみのあるシーフード料理が完成します。新鮮な赤唐辛子とネギを添えれば、華やかな彩りが楽しめます。
様々な土の香りの食材を使った、心温まるスープ。鶏ガラと豚の胃袋を生姜で煮込んだ、ピリッとした辛味のスープ。唐辛子、沙神、玉葱といった土の香りの漢方薬と、ナツメ、クコの実、乾燥リュウガンのほのかな甘みが、風味を引き立てます。
豚テールと栗の煮込みは、豚テールと栗を醤油、辛口鍋のタレ、牡蠣油、ビールをブレンドした風味豊かなソースに漬け込んだ、温かくて大胆な一品です。生姜、ニンニク、ネギ、そして青唐辛子、赤唐辛子、乾燥唐辛子を混ぜ合わせ、香りと辛みを加え、塩と白胡椒でシンプルに仕上げました。濃厚で深い満足感をもたらす一品です。
塩焼きエビは、エビのすっきりとした甘みを、香り高い塩の皮で包み込んだ一品です。粗塩に、ローリエ、スターアニス、乾燥ショウガ、花椒、乾燥唐辛子（お好みの辛さ）、そして少量の玉ねぎを加えて香りづけし、仕上げに花条酒を少し加えることで、温かく、紛れもない香りが加わります。
これは中国東北地方の、濃厚で風味豊かな骨付き肉の煮込み方です。深いコクと豊かな香りが特徴の骨付き肉を、醤油、ビール、シナモンやスターアニスなどの温まるスパイス、そしてほのかな柑橘系の香りをプラスする乾燥ミカンの皮を大胆に組み合わせ、東北風に煮込みました。仕上げに、唐辛子のほのかな辛みがアクセントになっています。