Pesce piccante con cavolo sottaceto

Il pesce piccante e acido con verdure sottaceto può essere cotto per alcuni minuti insieme a ingredienti come sangue d'anatra, germogli di soia e larghe tagliatelle di patata dolce. ❤️Le verdure sottaceto offrono un profumo acido unico e un mix ben bilanciato di sapori acidi, piccanti e umami. Un sorso del suo brodo ricco e pungente stimola immediatamente l’appetito. Tuttavia, questo piatto porta sempre con sé una punta di malinconia.

Ingredienti

Passaggi

Aggiungere sale, amido di mais e acqua al filetto di pesce e mescolare bene. Lasciare riposare per 10 minuti.
Dopodiché, lavare e raccogliere.
Iniziare la marinatura aggiungendo sale, olio, vino kaoliang e salsa di soia ai filetti di pesce.
Aggiungere un altro albume e mescolare bene.
crauti affettati
Saltare i crauti sottaceto in padella senza olio fino a far evaporare l’acqua
Togliere il cavolo sottaceto e metterlo da parte
Lessare i germogli di soia
Bollitura del sangue d'anatra
Aggiungere olio, aglio tritato e peperoncino. Rosolare fino a quando non sarà profumato
Aggiungere le foglie di senape sottaceto e friggere per 2 minuti
Aggiungere l'acqua e, quando bolle, aggiungere i germogli di soia e il sangue d'anatra. Cuocere per 5 minuti.
Togliere e mettere da parte
Lasciare la zuppa nel wok
Mettere le fette di pesce nella base della zuppa
Cuocere per 20 secondi
Prendi il filetto di pesce e mettilo sui contorni
Versare la zuppa sopra il contorno di filetto di pesce
Aggiungere al filetto di pesce peperoncino, aglio tritato, grani di pepe e cipolle.
Versare l'olio bollente sulle spezie
Il pesce marinato piccante è pronto