Scharfer Fisch mit eingelegtem Gemüse

Scharfer und saurer Fisch mit eingelegtem Gemüse kann zusammen mit einigen Beilagen wie Entenblut, Sojasprossen und breiten Süßkartoffelnudeln ein paar Minuten gekocht werden. ❤️Das eingelegte Gemüse verströmt ein einzigartiges saures Aroma und vereint saure, scharfe und umamiartige Aromen in perfekter Balance. Ein Schluck der kräftigen, säuerlichen Brühe weckt sofort den Appetit. Doch irgendwie macht dieses Gericht auch ein wenig traurig.

Zutaten

Schritte

Salz, Maisstärke und Wasser zum Fischfilet geben und gut verrühren. 10 Minuten stehen lassen.
Anschließend waschen und aufheben.
Beginnen Sie mit dem Marinieren, indem Sie den Fischfilets Salz, Öl, Kaoliang-Wein und Sojasauce hinzufügen.
Ein weiteres Eiweiß hinzufügen und gut verrühren.
Geschnittenes Sauerkraut
Eingelegtes Gemüse in einer trockenen Pfanne ohne Öl braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist
Den Sauerkraut herausnehmen und beiseite stellen
Sojasprossen kochen
Entenblut kochen
Öl, gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen. Sautieren, bis es duftet
Eingelegte Senfblätter hinzufügen und 2 Minuten braten
Wasser hinzufügen und wenn das Wasser kocht, Sojasprossen und Entenblut hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
Herausnehmen und beiseite stellen
Lassen Sie die Suppe im Wok
Die Fischscheiben in die Suppenbasis geben
20 Sekunden kochen
Das Fischfilet aufnehmen und auf die Beilagen legen
Die Suppe über die Fischfiletgarnitur gießen
Chilischote, gehackten Knoblauch, Pfefferkörner und Zwiebeln zum Fischfilet geben.
Übergießen Sie die Gewürze mit kochendem Öl
Würzig eingelegter Fisch ist fertig