Poisson épicé au chou mariné

Le poisson épicé et aigre aux légumes marinés peut être mijoté quelques minutes avec des accompagnements comme du sang de canard, des germes de soja et de larges vermicelles de patate douce. ❤️Les légumes marinés dégagent un arôme aigre unique et un mélange de saveurs acides, piquantes et savoureuses parfaitement équilibrées. Une gorgée suffit pour éveiller l’appétit. Pourtant, ce plat évoque toujours une légère tristesse.

Ingrédients

Étapes

Ajoutez le sel, la fécule de maïs et l’eau au filet de poisson et remuez bien. Laisser reposer 10 minutes.
Ensuite, lavez et ramassez.
Commencez la marinade en ajoutant du sel, de l'huile, du vin de kaoliang et de la sauce soja aux filets de poisson.
Ajoutez un autre blanc d’œuf et mélangez bien.
Choucroute tranchée
Faire sauter les légumes marinés à sec dans une poêle sans huile jusqu'à évaporation du liquide
Retirer le chou mariné et réserver
Faire bouillir les germes de soja
Sang de canard bouillant
Ajoutez l’huile, l’ail émincé et le piment. Faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé
Ajoutez les feuilles de moutarde marinées et faites frire pendant 2 minutes
Ajoutez de l’eau et lorsque l’eau bout, ajoutez les germes de soja et le sang de canard. Cuire 5 minutes.
Ramasser et mettre de côté
Laissez la soupe dans le wok
Mettre les tranches de poisson dans la base de soupe
Cuire pendant 20 secondes
Prenez le filet de poisson et placez-le sur les accompagnements
Verser la soupe sur la garniture de filet de poisson
Ajoutez le piment, l’ail haché, les grains de poivre et les oignons sur le filet de poisson.
Verser l'huile bouillante sur les épices
Le poisson mariné épicé est prêt