Pollo piccante in pentola di Chongqing

Un piatto di pollo in stile Chongqing, caldo e saporito, con cosce di pollo, patate, germogli di bambù e konjac, il tutto ricoperto da una base di pasta di fagioli piccante e salsa piccante. Pepe di Sichuan e peperoncini secchi conferiscono quel caratteristico calore fragrante, completato con olio di sesamo per un tocco di aroma e corposità in più.

Ingredienti

Passaggi

Per prima cosa tagliate le cosce di pollo a pezzi
Strofinare fino a quando le salse non saranno assorbite. Lasciare marinare per 40 minuti
in una padella calda con olio, iniziare a rosolare il pollo fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte
Nella stessa padella, rosolare leggermente la patata. Tenere da parte anche
abbassare la fiamma, aggiungere la pasta di fagioli piccante e la base della pentola calda fino a quando non si saranno sciolti
aggiungere quindi cipolle verdi, zenzero, pepe di Sichuan e peperoncini secchi. Continuare a soffriggere fino a quando non saranno aromatici.
aggiungere il pollo e soffriggere insieme
Seguito da konjac, germogli di bambù e infine patate
aggiungere circa 150 ml di acqua bollente. Chiudere il coperchio e lasciare sobbollire a fuoco medio per 10 minuti
una volta terminata la cottura, spegnere il fuoco e aggiungere l'olio di sesamo per un sapore extra
Servire e gustare!