Las mejores recetas con 1 chile rojo para el día a día
Aprovecha al máximo 1 chile rojo con nuestras recetas seleccionadas: sencillas, satisfactorias y llenas de sabor.
Recetas con 1 chile rojo
Aperitivo, agridulce
Este codillo de cerdo estofado con piel de tigre es realmente impresionante: es el plato estrella de cualquier gran banquete, y en un restaurante, es un plato de alta gama e impresionante que no pasa desapercibido. Colocado en la mesa, su brillante piel de color rojo oscuro se arruga formando hermosos patrones de "piel de tigre", espolvoreada con tentadoras cebolletas. ¡Con solo mirarlo se hace agua la boca! La carne se desprende de los palillos con un "plop", la piel tierna y la carne jugosa, nada grasosa; es como un "paraíso suave" en la boca. Si lo mojas en la salsa ligera, es una versión "refrescante y depurativa"; la salsa ligeramente picante y ácida envuelve la carne, como una brisa fresca en la lengua. Si lo rocías con la salsa espesa, es una versión "dulce y apasionada"; la rica salsa se adhiere a la carne, cada bocado es una sabrosa mezcla de salsa de soja y carne, como un "dulce abrazo" para tus papilas gustativas. Si dominas esta técnica, ¡servirlo a tus invitados en casa te garantizará que te rodearán de elogios hasta hacerte sonrojar! 😂 ¿Qué sabor prefieres?
Los rollitos de color jade se envuelven en hojas de col y se cocinan al vapor a la perfección. Las hojas son de un blanco translúcido con bordes verde esmeralda. Se vierte sobre ellos una sopa dorada y roja, adornada con cebollín rallado y pimientos rojos. Es fresco y suave, y se puede saborear la exquisita mezcla de carne y verduras en un solo bocado.
Este tazón de fideos anchos con salsa de sésamo está completamente cubierto de una rica salsa de sésamo, y cada hebra brilla con aceite. Espolvoreados con semillas de sésamo blanco, cilantro verde vibrante y cebollino picado, ¡sus tonos marrón rojizo y verde vibrante son tan apetitosos con solo mirarlos en la mesa! Los fideos son masticables y suaves, mientras que la salsa de sésamo es rica y suave, con toques de ajo y picante. Con un solo bocado, la suavidad de la salsa de sésamo y la textura elástica de los fideos explotan en la boca, creando una mezcla perfecta de sabores ácidos, picantes, salados y aromáticos. ¡Cuanto más comas, más adictivo serás y querrás lamer la salsa del fondo del tazón! Dondequiera que estés en China, si tienes antojo de fideos anchos con salsa de sésamo Xiangmihu, prueba suerte en un puesto callejero o restaurante familiar, o prepara uno en casa con nuestra receta. ¡Empieza ya; te garantizamos que te encantarán! ¡Son incluso más deliciosos que los que venden fuera!
Las lonchas de carne son de color rojo claro, los huevos en conserva son de color marrón oscuro con líneas blancas y están salpicadas de cilantro verde esmeralda y chiles rojos brillantes, creando un marcado contraste de color. La carne es masticable, los huevos en conserva son suaves y ligeramente elásticos, y la fresca fragancia del condimento envuelve los ingredientes, con un toque salado, fresco y ligeramente ácido, y una sensación suave y única a huevos en conserva. Cuanto más se mastica, más delicioso es el sabor.
Este plato combina tres ingredientes de alta calidad que no solo satisfacen las necesidades gustativas, sino que también complementan eficazmente los diversos nutrientes que necesita el cuerpo. Es una excelente opción para una dieta diaria que prioriza la exquisitez y la salud.
El verde esmeralda de los trozos de pepino, el color dorado de los huevos fritos y la blancura de los camarones se extienden sobre los masticables fideos de trigo sarraceno. La salsa se condimenta con ajo, chile en polvo y semillas de sésamo vertidas en aceite caliente, luego se agrega salsa de soja ligera, vinagre añejo y salsa de ostras para darle sabor, azúcar y sal para mezclar, y unas gotas de aceite de sésamo y aceite de pimienta para un aroma más complejo. Rojo, esmeralda, verde y blanco se entrelazan, y la fragancia ácida, picante y fresca estalla en la punta de la lengua. Los fideos de trigo sarraceno son bajos en grasas y altos en fibra, los camarones son ricos en proteínas y los pepinos son refrescantes y alivian la grasa. Debes saber cómo hacer la salsa del alma, que se puede mezclar con pepino, huevo en conserva, etc.)
La verdad es que no puedo comer los estofados que venden fuera. Probé un adobo Chaoshan en bolsa que era popular en internet, pero el olor a grasa era demasiado fuerte al cocinarlo y no me acostumbré. Parece que no se puede ser perezoso al estofar. Es aún más fiable preparar uno mismo un adobo con cuidado. Después de cada estofado, filtra con cuidado las impurezas, hiérvelo, déjalo enfriar y guárdalo en el refrigerador para la próxima vez. ¿Por qué el estofado antiguo se vuelve más aromático al estofar? Primero, las proteínas, los aminoácidos y la grasa de los ingredientes se funden en la salsa durante el estofado, y el sabor de las especias se libera repetidamente. Con la interacción, el sabor se vuelve cada vez más intenso y las capas más ricas; segundo, cuanto más se estofa, el aroma picante de las especias del adobo y el sabor umami de los ingredientes se equilibran y estabilizan gradualmente, y el estofado queda naturalmente más suave. También debe prestar atención al almacenamiento del estofado anterior: fíltrelo y hiérvalo para esterilizarlo después de cada estofado, ciérrelo bien y refrigérelo o congélelo. Se recomienda usarlo en un plazo de 1 a 2 semanas, y es mejor volver a hervirlo una vez a la semana para esterilizarlo y evitar que se deteriore.
El color blanco del tofu blanco, el marrón de los huevos en conserva y el dorado de la soja cocida se complementan, creando un marcado contraste. Al añadir el color de la salsa y el toque final de condimentos como cebollín picado y pimiento rojo, el plato adquiere un aspecto atractivo, elegante y generoso, lo que puede abrir el apetito.
¿Quién dice que solo se puede comer hierba para bajar de peso? ¡Mira mis rollitos de primavera vietnamitas, son tan llamativos! Las envolturas de arroz translúcidas están rellenas de col morada, endivias, zanahoria rallada y camarones gordos. ¡Los colores son vibrantes y se ven increíbles! Los camarones son una gran fuente de proteínas y las verduras están llenas de fibra dietética. Son bajos en calorías y saciantes. Sumérgelos en la salsa agridulce y te sentirás increíblemente satisfecho con cada bocado. ¡Puedes disfrutar de una comida para bajar de peso como esta!
Este plato de costillas de cerdo estofadas con mil láminas está lleno de mil láminas doradas envueltas en una salsa roja brillante, suave y sabroso, con un aroma carnoso. Las costillas se guisan hasta que están tiernas y la carne se desprende de los huesos al morderlas, y el aroma es delicioso. Las mil láminas están llenas de salsa y saben mejor que la carne. Dan ganas de comer enseguida. Ya sea con arroz o con bollos al vapor, te garantizo que querrás comer más después, y ni siquiera querrás dejar la sopa. ¡Sin duda, es un plato ideal para acompañar con arroz!
Tendón de ternera frío, apetitoso, refrescante y grasiento, un imprescindible en la mesa de verano.
La textura crujiente de las judías verdes encurtidas se combina con la riqueza sabrosa de la carne picada, aderezada con chiles rojos y verdes. Su aroma fresco, picante, ácido y fragante impregna el aire en cuanto se saltea en la sartén. El primer bocado es el sabor crujiente y ácido de las judías verdes encurtidas, seguido del aroma salado y aceitoso de la carne picada, junto con el rico sabor de la pasta de judías fermentada y el fresco toque picante de los chiles. Cada bocado explota en la boca, convirtiéndolo en un auténtico "mata arroz", que fácilmente te hará querer comer dos o tres tazones. ¡Es un plato nacional favorito para acompañar arroz! Este es un clásico plato casero de Hunan y Sichuan, común en las mesas de Hunan, Sichuan, Jiangxi y otras regiones.
Los panqueques de cebolleta con mariscos (해물파전/Haemul Pajeon) son un plato coreano por excelencia. No solo son un refrigerio diario para los coreanos, sino que también se suelen disfrutar con makgeolli (vino de arroz) y son un clásico favorito en los días de lluvia. Los panqueques de cebolleta recién fritos son un deleite para el paladar. Una crepa de huevo dorado envuelve un panqueque suave y tierno, con bordes ligeramente crujientes. Cada bocado libera una explosión de sabores a huevo y trigo, mientras que los tiernos camarones y los suaves palitos de cangrejo explotan en la boca, y el refrescante aroma a cebolleta equilibra a la perfección la riqueza. Sumergidos en una salsa agridulce, el sabor umami se intensifica al instante. Ya sea para desayunar, un refrigerio nocturno o para entretener a los amigos, ¡un plato de panqueques de cebolleta con mariscos sin duda llamará la atención!
El rey del arroz del día: ¡Zanahorias salteadas con panceta de cerdo! Las zanahorias al vapor son suaves, tiernas e increíblemente dulces, y se combinan con la crujiente panceta de cerdo. ¡Nunca tendrás suficiente arroz! Este es un plato favorito entre los habitantes de Sichuan y Chongqing, un plato habitual en cualquier mesa familiar: una comida sencilla, rápida y saciante, con una popularidad increíble. Este plato huele de maravilla nada más servirse. Primero se cuecen gruesas rodajas de zanahoria al vapor y luego se bañan en una brillante salsa de aceite de chile rojo, lo que las hace increíblemente tentadoras. El proceso de cocción al vapor retiene los dulces jugos de la zanahoria, que explotan en la boca con la sabrosa salsa. La grasa de la panceta se filtra en la zanahoria, su dulzura equilibra la riqueza de la carne y le añade un toque de sabor. La panceta se fríe en la sartén hasta que esté crujiente y fragante, con la grasa brillante pero no grasosa, y la carne magra, empapada en la salsa pero tierna. Un bocado de zanahoria seguido de un bocado de carne: el aroma fresco llena tu nariz, dulce y delicioso, ¡un verdadero asesino del arroz!