Salsa de sésamo fragante y suave, fideos anchos


Salsa de sésamo fragante y suave, fideos anchos

Este tazón de fideos anchos con salsa de sésamo está completamente cubierto de una rica salsa de sésamo, y cada hebra brilla con aceite. Espolvoreados con semillas de sésamo blanco, cilantro verde vibrante y cebollino picado, ¡sus tonos marrón rojizo y verde vibrante son tan apetitosos con solo mirarlos en la mesa! Los fideos son masticables y suaves, mientras que la salsa de sésamo es rica y suave, con toques de ajo y picante. Con un solo bocado, la suavidad de la salsa de sésamo y la textura elástica de los fideos explotan en la boca, creando una mezcla perfecta de sabores ácidos, picantes, salados y aromáticos. ¡Cuanto más comas, más adictivo serás y querrás lamer la salsa del fondo del tazón! Dondequiera que estés en China, si tienes antojo de fideos anchos con salsa de sésamo Xiangmihu, prueba suerte en un puesto callejero o restaurante familiar, o prepara uno en casa con nuestra receta. ¡Empieza ya; te garantizamos que te encantarán! ¡Son incluso más deliciosos que los que venden fuera!

Ingredientes

Pasos

  1. Remoje los fideos anchos (remoje con anticipación para ahorrar tiempo). Remoje los fideos anchos en agua fría la noche anterior. Estarán suaves a la mañana siguiente y listos para usar. Si olvida remojarlos con anticipación, remójelos en agua tibia durante 30 minutos, revisándolos a la mitad para retirarlos cuando se ablanden.
    Remoje los fideos anchos (remoje con anticipación para ahorrar tiempo). Remoje los fideos anchos en agua fría la noche anterior. Estarán suaves a la mañana siguiente y listos para usar. Si olvida remojarlos con anticipación, remójelos en agua tibia durante 30 minutos, revisándolos a la mitad para retirarlos cuando se ablanden.
  2. Prepara la Salsa de Sésamo Soul (Este paso es esencial para un sabor realmente delicioso) 1. En un tazón grande, agrega el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile en polvo. 2. Calienta el aceite en un wok hasta que humee (no lo cocines demasiado o el aceite se pondrá rancio). Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 10 segundos. Vierte rápidamente el aceite en el tazón con el chile en polvo. Desprenderás un aroma crepitante. Ten cuidado de no quemar el chile en polvo, ya que tendrá un sabor amargo. 3. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de agua hervida. Revuelve enérgicamente con palillos para dispersar la pasta de sésamo y eliminar los grumos. 4. Luego, añade 1 cucharada de azúcar (perfecta para realzar el sabor), 1 cucharadita de sal (solo un poco, prueba el punto de sal) y 7-8 gramos de pimienta. Sigue removiendo hasta que se integren. La salsa de sésamo está lista.
    Prepara la Salsa de Sésamo Soul (Este paso es esencial para un sabor realmente delicioso) 1. En un tazón grande, agrega el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile en polvo. 2. Calienta el aceite en un wok hasta que humee (no lo cocines demasiado o el aceite se pondrá rancio). Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 10 segundos. Vierte rápidamente el aceite en el tazón con el chile en polvo. Desprenderás un aroma crepitante. Ten cuidado de no quemar el chile en polvo, ya que tendrá un sabor amargo. 3. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de agua hervida. Revuelve enérgicamente con palillos para dispersar la pasta de sésamo y eliminar los grumos. 4. Luego, añade 1 cucharada de azúcar (perfecta para realzar el sabor), 1 cucharadita de sal (solo un poco, prueba el punto de sal) y 7-8 gramos de pimienta. Sigue removiendo hasta que se integren. La salsa de sésamo está lista. Prepara la Salsa de Sésamo Soul (Este paso es esencial para un sabor realmente delicioso) 1. En un tazón grande, agrega el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile en polvo. 2. Calienta el aceite en un wok hasta que humee (no lo cocines demasiado o el aceite se pondrá rancio). Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 10 segundos. Vierte rápidamente el aceite en el tazón con el chile en polvo. Desprenderás un aroma crepitante. Ten cuidado de no quemar el chile en polvo, ya que tendrá un sabor amargo. 3. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de agua hervida. Revuelve enérgicamente con palillos para dispersar la pasta de sésamo y eliminar los grumos. 4. Luego, añade 1 cucharada de azúcar (perfecta para realzar el sabor), 1 cucharadita de sal (solo un poco, prueba el punto de sal) y 7-8 gramos de pimienta. Sigue removiendo hasta que se integren. La salsa de sésamo está lista. Prepara la Salsa de Sésamo Soul (Este paso es esencial para un sabor realmente delicioso) 1. En un tazón grande, agrega el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile en polvo. 2. Calienta el aceite en un wok hasta que humee (no lo cocines demasiado o el aceite se pondrá rancio). Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 10 segundos. Vierte rápidamente el aceite en el tazón con el chile en polvo. Desprenderás un aroma crepitante. Ten cuidado de no quemar el chile en polvo, ya que tendrá un sabor amargo. 3. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de agua hervida. Revuelve enérgicamente con palillos para dispersar la pasta de sésamo y eliminar los grumos. 4. Luego, añade 1 cucharada de azúcar (perfecta para realzar el sabor), 1 cucharadita de sal (solo un poco, prueba el punto de sal) y 7-8 gramos de pimienta. Sigue removiendo hasta que se integren. La salsa de sésamo está lista. Prepara la Salsa de Sésamo Soul (Este paso es esencial para un sabor realmente delicioso) 1. En un tazón grande, agrega el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile en polvo. 2. Calienta el aceite en un wok hasta que humee (no lo cocines demasiado o el aceite se pondrá rancio). Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 10 segundos. Vierte rápidamente el aceite en el tazón con el chile en polvo. Desprenderás un aroma crepitante. Ten cuidado de no quemar el chile en polvo, ya que tendrá un sabor amargo. 3. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de agua hervida. Revuelve enérgicamente con palillos para dispersar la pasta de sésamo y eliminar los grumos. 4. Luego, añade 1 cucharada de azúcar (perfecta para realzar el sabor), 1 cucharadita de sal (solo un poco, prueba el punto de sal) y 7-8 gramos de pimienta. Sigue removiendo hasta que se integren. La salsa de sésamo está lista. Prepara la Salsa de Sésamo Soul (Este paso es esencial para un sabor realmente delicioso) 1. En un tazón grande, agrega el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile en polvo. 2. Calienta el aceite en un wok hasta que humee (no lo cocines demasiado o el aceite se pondrá rancio). Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 10 segundos. Vierte rápidamente el aceite en el tazón con el chile en polvo. Desprenderás un aroma crepitante. Ten cuidado de no quemar el chile en polvo, ya que tendrá un sabor amargo. 3. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de agua hervida. Revuelve enérgicamente con palillos para dispersar la pasta de sésamo y eliminar los grumos. 4. Luego, añade 1 cucharada de azúcar (perfecta para realzar el sabor), 1 cucharadita de sal (solo un poco, prueba el punto de sal) y 7-8 gramos de pimienta. Sigue removiendo hasta que se integren. La salsa de sésamo está lista. Prepara la Salsa de Sésamo Soul (Este paso es esencial para un sabor realmente delicioso) 1. En un tazón grande, agrega el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile en polvo. 2. Calienta el aceite en un wok hasta que humee (no lo cocines demasiado o el aceite se pondrá rancio). Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 10 segundos. Vierte rápidamente el aceite en el tazón con el chile en polvo. Desprenderás un aroma crepitante. Ten cuidado de no quemar el chile en polvo, ya que tendrá un sabor amargo. 3. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de agua hervida. Revuelve enérgicamente con palillos para dispersar la pasta de sésamo y eliminar los grumos. 4. Luego, añade 1 cucharada de azúcar (perfecta para realzar el sabor), 1 cucharadita de sal (solo un poco, prueba el punto de sal) y 7-8 gramos de pimienta. Sigue removiendo hasta que se integren. La salsa de sésamo está lista. Prepara la Salsa de Sésamo Soul (Este paso es esencial para un sabor realmente delicioso) 1. En un tazón grande, agrega el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile en polvo. 2. Calienta el aceite en un wok hasta que humee (no lo cocines demasiado o el aceite se pondrá rancio). Luego, apaga el fuego y deja reposar durante 10 segundos. Vierte rápidamente el aceite en el tazón con el chile en polvo. Desprenderás un aroma crepitante. Ten cuidado de no quemar el chile en polvo, ya que tendrá un sabor amargo. 3. Luego, agrega 2 cucharadas de salsa de soya ligera, 1 cucharada de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de agua hervida. Revuelve enérgicamente con palillos para dispersar la pasta de sésamo y eliminar los grumos. 4. Luego, añade 1 cucharada de azúcar (perfecta para realzar el sabor), 1 cucharadita de sal (solo un poco, prueba el punto de sal) y 7-8 gramos de pimienta. Sigue removiendo hasta que se integren. La salsa de sésamo está lista.
  3. Prepara las guarniciones (simples y básicas) Pica el cilantro y la cebolla verde picada. Reserva un puñado de semillas de sésamo blanco para espolvorearlas por encima y darles un toque visual y sabroso.
    Prepara las guarniciones (simples y básicas) Pica el cilantro y la cebolla verde picada. Reserva un puñado de semillas de sésamo blanco para espolvorearlas por encima y darles un toque visual y sabroso.
  4. (No los cocines demasiado o se pondrán blandos). 1. Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los fideos anchos remojados y cocina de 2 a 3 minutos. Usa palillos para comprobar si uno está duro. Si no está duro, retíralo. 2. Retira los fideos y enjuágalos rápidamente con agua fría (puedes usar agua del grifo, no te saltes este paso). Escúrrelos bien. Esto asegurará que los fideos queden masticables y no se peguen.
    (No los cocines demasiado o se pondrán blandos). 1. Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los fideos anchos remojados y cocina de 2 a 3 minutos. Usa palillos para comprobar si uno está duro. Si no está duro, retíralo. 2. Retira los fideos y enjuágalos rápidamente con agua fría (puedes usar agua del grifo, no te saltes este paso). Escúrrelos bien. Esto asegurará que los fideos queden masticables y no se peguen. (No los cocines demasiado o se pondrán blandos). 1. Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los fideos anchos remojados y cocina de 2 a 3 minutos. Usa palillos para comprobar si uno está duro. Si no está duro, retíralo. 2. Retira los fideos y enjuágalos rápidamente con agua fría (puedes usar agua del grifo, no te saltes este paso). Escúrrelos bien. Esto asegurará que los fideos queden masticables y no se peguen. (No los cocines demasiado o se pondrán blandos). 1. Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los fideos anchos remojados y cocina de 2 a 3 minutos. Usa palillos para comprobar si uno está duro. Si no está duro, retíralo. 2. Retira los fideos y enjuágalos rápidamente con agua fría (puedes usar agua del grifo, no te saltes este paso). Escúrrelos bien. Esto asegurará que los fideos queden masticables y no se peguen.
  5. Use una olla o tazón grande. Escurra los fideos anchos, agregue la salsa de sésamo preparada y espolvoree con semillas de sésamo blanco. Revuelva vigorosamente hasta que cada fideo ancho esté cubierto con la salsa de sésamo. Coloque en un plato y decore con cilantro y cebollín picado. ¡Listo!
    Use una olla o tazón grande. Escurra los fideos anchos, agregue la salsa de sésamo preparada y espolvoree con semillas de sésamo blanco. Revuelva vigorosamente hasta que cada fideo ancho esté cubierto con la salsa de sésamo. Coloque en un plato y decore con cilantro y cebollín picado. ¡Listo! Use una olla o tazón grande. Escurra los fideos anchos, agregue la salsa de sésamo preparada y espolvoree con semillas de sésamo blanco. Revuelva vigorosamente hasta que cada fideo ancho esté cubierto con la salsa de sésamo. Coloque en un plato y decore con cilantro y cebollín picado. ¡Listo! Use una olla o tazón grande. Escurra los fideos anchos, agregue la salsa de sésamo preparada y espolvoree con semillas de sésamo blanco. Revuelva vigorosamente hasta que cada fideo ancho esté cubierto con la salsa de sésamo. Coloque en un plato y decore con cilantro y cebollín picado. ¡Listo! Use una olla o tazón grande. Escurra los fideos anchos, agregue la salsa de sésamo preparada y espolvoree con semillas de sésamo blanco. Revuelva vigorosamente hasta que cada fideo ancho esté cubierto con la salsa de sésamo. Coloque en un plato y decore con cilantro y cebollín picado. ¡Listo!
  6. Consejos de cocina 1. No cocine los fideos anchos demasiado tiempo o se volverán blandos e incomestibles. 2. Si la salsa de sésamo está demasiado espesa, añada un poco de agua; si está demasiado líquida, añada más. Ajuste su estilo de cocina según sus preferencias. 3. Si no le gusta el picante, use menos chile en polvo o incluso nada. Sustitúyalo por granos de pimienta de Sichuan. Esto le dará a los fideos anchos un sabor suave y aromático, haciéndolos aún más deliciosos. 4. Si tiene cacahuetes fritos en casa, tritúrelos y espolvoréelos por encima para una textura más rica. ¡Absolutamente deliciosos!
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Duftende und flockige Sesamsauce breite Fadennudeln - Deutsch (German) version
Fragrant and fuzzy sesame sauce wide vermicelli - English version
Salsa de sésamo fragante y suave, fideos anchos - Española (Spanish) version
Vermicelles larges à la sauce sésame parfumée et moelleuse - Français (French) version
Saus wijen harum dan lembut bihun lebar - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
vermicelli larghi in salsa di sesamo profumata e spumosa - Italiana (Italian) version
香ばしくてふわふわのゴマソースのワイド春雨 - 日本語 (Japanese) version
향긋하고 푹신한 참깨소스 넓은 당면 - 한국인 (Korean) version
เส้นหมี่ผัดซอสงาหอมนุ่ม - แบบไทย (Thai) version
香迷糊的麻醬寬粉條 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version