Fideos soba con aceite de sésamo aromático, gambas, pollo desmenuzado y pepino

El verde esmeralda de los trozos de pepino, el color dorado de los huevos fritos y la blancura de los camarones se extienden sobre los masticables fideos de trigo sarraceno. La salsa se condimenta con ajo, chile en polvo y semillas de sésamo vertidas en aceite caliente, luego se agrega salsa de soja ligera, vinagre añejo y salsa de ostras para darle sabor, azúcar y sal para mezclar, y unas gotas de aceite de sésamo y aceite de pimienta para un aroma más complejo. Rojo, esmeralda, verde y blanco se entrelazan, y la fragancia ácida, picante y fresca estalla en la punta de la lengua. Los fideos de trigo sarraceno son bajos en grasas y altos en fibra, los camarones son ricos en proteínas y los pepinos son refrescantes y alivian la grasa. Debes saber cómo hacer la salsa del alma, que se puede mezclar con pepino, huevo en conserva, etc.)

Ingredientes

Pasos

Prepare con antelación una gran cantidad de agua hervida fría. Todos los ingredientes deben remojarse en agua hervida fría. Evitar molestias gastrointestinales.
Para preparar la pechuga de pollo: Agregue agua, aceite de cocina, rodajas de jengibre, granos de pimienta y el pollo a una olla. Cocine durante 5 minutos después de que hierva el agua (debe estar bien cocida). Retirar de la olla y desmenuzar para utilizar más tarde.
Pelar los camarones, cortar el lomo, retirar los filamentos y lavarlos bien. Hervir agua en una olla, agregar rodajas de jengibre y vino de cocina, verter los camarones y cocinar durante 2 minutos, luego retirar de la olla, enjuagar con agua hervida fría y reservar.
Poner el agua a hervir, verter la zanahoria rallada y cocinar durante 2 minutos hasta que esté bien cocida, luego retirar y reservar.
Lavar el pepino y cortarlo en tiras para utilizarlo más tarde.
Batir los huevos y freírlos en cáscaras. Cuando estén frías las cortamos en tiras y las reservamos.
Hervir agua en una olla, poner los fideos y cocinar por 2 minutos hasta que estén cocidos, retirarlos y enfriarlos en agua fría, escurrirlos, rociar un poco de aceite de oliva y revolver uniformemente (para evitar que se peguen).
Salsa: Agregue 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de chile en polvo y 1 cucharada de semillas de sésamo blanco en un tazón, vierta el aceite caliente en la sartén y mezcle bien. El aroma golpea inmediatamente tu nariz….
Añadir 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de pimienta y 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezclar bien. Esta es la salsa del alma que se puede mezclar con todo, hay que saber hacerla.
Ponlo en el plato, mezcla la salsa de soya y ya puedes empezar a comer. Es muy apetitoso ¿verdad? Te dejaré un plato 😛