Ensalada de pierna de res

Tendón de ternera frío, apetitoso, refrescante y grasiento, un imprescindible en la mesa de verano.

Ingredientes

Lavar el tendón de res y reservar.
machacar el ajo
Poner en una olla 800 ml de agua, incorporar el tendón de res y el ajo y cocinar durante 40 minutos.
Sacar el tendón de res cocido.
Después de congelarlo, cúbralo con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 2 horas.
Sacar un tendón de res
rebanar
Cortar el cilantro en trozos pequeños.
Picar el chile en trozos pequeños.
Picar el ajo
Ponga el aceite de chile, la salsa de soja, la sal, el aceite de pimienta, los chiles y el ajo picado en un tazón grande.
añadir 2 cucharadas de gelatina y agua hirviendo y mezclar bien.
Agregue el tendón de res picado y mezcle bien.
agregar cilantro
Atender